Tässä kirjoituksessa ja diasarjassa vastaan kritiikkiin ”maito tappaa”. Käyn läpi laajaa tutkimusnäyttöä maitotaloustuotteiden ja maidon terveysvaikutuksista, maitotaloustuotteiden ravitsemuksellista arvoa sekä tämän kertaisen kohun aiheuttanutta ruotsalaistutkimusta.
Ruotsalaiset diskuteerasivat ja sitten suosittavat näitä
Ruotsalaiset saivat asiat keskusteltua ja julkaisivat omat suosituksensa, yhteisten pohjoismaisten suositusten pohjalta. Mielenkiintoista kyllä, eroavaisuuksia on jonkin verran.
Kypsytetty juusto ja voi vaikuttavat kolesteroliin eri tavoin
Juusto ei nostakaan veren kolesterolipitoisuutta yhtä paljon kuin voi. Tämä saattaa olla yksi selittäjä muiden joukossa sille, miksi kohorttitutkimuksissa tyydyttynyt rasva ei lisää itsenäisesti sepelvaltimotaudin vaaraa.
Tyydyttynyttä rasvaa sisältävät ruuat ja kuolleisuus
Uuden meta-analyysin mukaan teolliset lihajalosteet lisäävät kuoleman riskiä. Tuore liha näyttäisi lisäävän kokonaiskuolleisuuden ja syöpäkuolleisuuden riskiä, mutta ei sydänkuoleman riskiä. Maitotaloustuotteet vaikuttavat neutraaleilta.
Maito ja terveys, mikä on näyttö?
Useiden viimeaikaisten tutkimuskoosteiden mukaan maito on joko lievästi terveyttä edistävää tai neutraalia. Väitteet maidon sairauksia aiheuttavista vaikutuksista ei saa tukea meta-analyyseistä. Eikä maitotalousuotteet ole toisaalta ihmelääkettä lihavuutta vastaan.
Eikö rasvainen juusto nostakaan LDL -kolesterolia?
Uudessa tanskalaisessa tutkimuksessa havaittiin, että rasvainen juusto ei nostakaan LDL-kolesterolia, kun taas voi tekee sen. Vähän kummallista, mutta samansuuntaista on havaittu aiemmissakin tutkimuksissa.