Proteiinin lähteellä on väliä

Hiilihydraatti- ja rasvakeskustelun varjon on jäänyt se miten proteiini vaikuttaa terveyteen. Kylläisyysvaikutus on tunnettu ja hyväksi havaittu. Proteiinin määrän vaikutuksesta terveyteen on ristiriittaisia viitteitä. Nyt amerikkalaisesta sairaanhoitajatutkimuskesta on julkaistu tietoa, jonka mukaan proteiinin lähteellä on merkitystä sydän- ja verisuoniterveydelle, ainakin naisten kohdalla. Sydän- ja verisuoniterveyden kannalta hyviksi lähteiksi osoittautuivat kala, siipikarja ja pähkinät, totesivat Harvardin tutkijat. Bernstein AM et al.
Circulation 2010; 122: 876-883.

Jalostetut lihatuotteet lisäävät diabetes- ja sydäntautiriskiä?

Lihan kulutuksen yhteydestä sepelvaltimotautiin, aivohalvaukseen ja tyypin 2 diabeteksen riskiin on edelleen riittämättömästi tietoa ja tutkimustulokset ovat olleet ristiriitaisia. Yhdysvaltalainen tutkijaryhmä kokosi meta-analyysissään 20 tutkimuksen tiedot, joissa oli tutkittu lihan kulutuksen yhteyttä sepelvaltimotaudin, aivohalvauksen ja diabeteksen riskiin. Tutkimuksen mukaan punaisen lihan kulutus ei ollut yhteydessä sepelvaltimotautiin eikä diabetekseen. Sen sijaan jokainen 50 gramman lisäys lihajalosteiden kulutuksessa oli yhteydessä 42 % suurempaan riskiin sairastua sepelvaltimotautiin ja 19 % suurempaan riskiin sairastua diabetekseen. Lihan tai lihatuotteiden kulutuksella ei havaittu olevan yhteyttä aivohalvaukseen.

Liha, suola ja tyydyttynyt rasva haitaksi munuaisille?

Amerikkalaisessa sairaanhoitajatutkimuksessa seurattiin ruokavalion ja munuaistaudin ensimerkkien ilmaantumisen yhteyksiä yli 14 vuoden ajalta. Mikroalbuminurian ilmaantumiseen liittyi ainoastaan tyydyttyneen rasvan ja punaisen lihan runsas saanti, muut ruokavaliotekijät eivät liittyneet mikroalbuminuriaan. Eniten tyydyttynyttä rasvaa saaneilla oli 72 % suurempi riski kehittää mikroalbuminuria verrattuna henkilöihin,joiden tyydyttyneen rasvan saanti kuului alimpaan neljännekseen.Lisäksi punaisen lihan syönnin havaittiin lisäävän mikroalbuminurian riskiä.

Lihajalosteet ja eturauhassyöpä

Eturauhasen syöpä on miesten yleisin syöpä, ja itse asiassa Suomessa yleisempi kuin naisten rintasyöpä. Aiemmin on havaittu viitteitä runsaan punaisen lihan kulutuksen ja joidenkin syöpätyyppien välisestä yhteydestä. Amerikkalaisessa tutkimuksessa selvitettiin punaisen lihan ja lihajalosteiden sekä joidenkin syöpää aiheuttaviksi aineiksi epäiltyjen kemikaalien välistä yhteyttä eturauhassyöpään. Punaisen lihan runsas käyttö näytti lisäävän eturauhassyöpäriskiä. Lisäksi makkaroilla ja muilla lihajalosteilla sekä runsaalla grillatun ruoan kulutuksella havaittiin olevan yhteys lisääntyneeseen eturauhassyövän riskiin.

Lihaa kohtuudella

Amerikkalainen tutkijaryhmä seurasi lihan kulutuksen merkitystä syöpä- ja sydänkuolemien esiintyvyydessä. Paljon lihaa käyttävät kokivat yli 30 % enemmän kuolemia kuin vain vähän lihaa käyttävät. Myös sydänsairauksia ilmaantui enemmän runsaasti lihaa käyttävillä.