Suuri osa suomalaisista on tutkimusten mukaan tyytyväisiä elämäänsä. Kukapa heistä ei haluaisi nauttia tyytyväisyydestä hieman pidempään täällä maan kamaralla? Ruualla voidaan vaikuttaa mm. tyypin 2 diabetekseen, syöpään, sydän- ja verisuonitauteihin sekä dementiaan...
Vielä se gluteeni vaan kummittelee
Pidin oheisen esitelmän Elintarvikepäivässä 2015 Messukeskuksessa. Esitykseni käsittelee sitä onko gluteenittomalle ruokavaliolle perusteita muissa sairauksissa kuin keliakiassa.
Maidon ja viljojen välttämisen vaikutuksia terveyteen
Maito ja vilja korostuvat suomalaisessa ruokavaliossa Välimerellistä ja aasialaiasta ruokavaliota enemmän. Mutta onko viljojen ja maidon netissä väitetyt haitat todellisia ja mitä ovat vastaavasti hyödyt? Tässä diasarjassa käyn läpi gluteenin, viljojen ja maidon aiheuttamia oireita ja hyötyjä esim. ärtyvän suolen oireyhtymän, diabeteksen, autismin ja sydän- ja verenkiertoelinsairauksien sekä syövän kannalta.
Sokeri, fruktoosi, tärkkelys, viljat ja tulehdus (osa 3)
Sokeri aiheuttaa selvän aterianjälkeisen tulehdusvasteen joka kestää 2-4 tuntia. Myös hiilihydraateilla, joissa on nopeasti imeytyvää tärkkelystä on samankaltainen vaikutus. Kuitu, polyfeonolit, fermentoituvat hiilihydraatit ja oikeantyyppinen molekulaarinen rakenne vähentävät hiilihydraatin tulehdusvastetta, joskus jopa estävät sen täysin.
Terveyttä ruisleivästä?
Leipätiedotuksen organisoimassa ruissymposiumissa puhuttiin tänään rukiista. Rukiin vaikutukset näyttävät toki varsin myönteisiltä. Eikä maussakaan ole valittamista :-). Minun mielestä.
Suomi ottaa polyfenolinsa kahvista
Suomalaisten polyfenolien saanti ja polyfenolirikkaat elintarvikkeet tunnetaan melko hyvin. Joukossa on ehkä muutama yllätys, vaikka polyfenolien kärkikastiin kuuluukin tunnetusti marjoja ja hedelmiä.
Kuitu ja paksusuolen syöpä
Viljat ja kuitu nostavat tunteet pintaan. Kuidun merkitys paksusuolen syövässä kyseenalaistettiin eräässä keskusteluketjussa. Huomasin, ettei minulla ole asiasta kokonaisvaltaista käsitystä ja niinpä tein pienen katsauksen asiaan. Kokeiluluontoisesti vein selvitykseni tulokset videolle. Olisi hauska kuulla kommenttisi!