Totta myös tuo mitä sanoit nitraateista. Sen lisäksi kasvisten, hedelmien ja marjojen monilla polyfenoleilla on endoteelin toimintaa parantavia vaikutuksia. Se puolestaan pitää yllä verisuonten seinämien rentoutusmiskykykä, mikä auttaa alentamaan verenpainetta.

Juhana, totta kalium jäi tästä pois. Hedelmien ja kasvisten vähäinen käyttö on yhteydessä korkeaan verenpaineeseen ja osa tästä vaikutuksesta selittynee kaliumin kautta. Kalium on natriumin vastavaikuttaja ja siten erittäin tarpeellinen. Esim. Verenpaneen alentamiseen suunniteltu kasvisvoittoinen DASH-ruokavalio pyrkii nimenomaan lisäämään kaliumin ja natriumiin suhdetta. Tosin tämäkin asia on nyttemmin jos ei kyseenalaistettu ja niin ainakin saatettu uuteen valoon. DASH-ruokavalion nitraateilla saattaa myös olla oma roolinsa.

Juhana, kyllä nuo ideologiset vastakkainasettelut lienevät tosiaan se pääsyy. Ristiriita ja kina kiinnostaa, ja myös myy mediassa.

Hyvä juttu tärkeästä aiheesta. Luulisin, että osittain korkea verenpaine on jäänyt rasvojen ja kolesterolin varjoon, koska ihmisiä kautta maailman elähdyttävät erilaiset vastakkainasettelut. Korkean verenpaineen ravitsemushoitoon näyttää liittyvän vähemmän ideologisia ristiriitoja.

En muuten huomannut, että olisit maininnut kaliumia blogikirjoituksessasi. Sillä kuitenkin on paljon suurempi merkitys verenpaineen hallinnassa kuin esimerkiksi kalsiumilla tai suolan käytön rajoittamisella. Lisäksi kaliumin liian vähäinen saanti lisää suolaherkkyyttä.

Ehkä olen vähän yksinkertainen itsekin, mutta kuvittelisin yksinkertaisen merisuolan, tai vuorisuolan olevan paljon parempi vaihtoehto, kuin hienon valkoiseksi prosessoitu, säilyvyys säilöntäainein varmistettu, ”terveellisiä” lisämineraaleja sisältävä teollisuuden tuottama pöytäsuola.