Artikkelin Vähähiilihydraattinen ruokavalio ja insuliinivaste (osa 11) kommentit https://www.pronutritionist.net/2011/04/vahahiilihydraattinen-ruokavalio-ja-insuliinivaste-osa-11/ Tutkittua tietoa ravinnosta Mon, 13 Sep 2021 10:27:06 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Kirjoittaja: Guillermo https://www.pronutritionist.net/2011/04/vahahiilihydraattinen-ruokavalio-ja-insuliinivaste-osa-11/comment-page-1/#comment-2042 Sun, 19 Jun 2011 12:15:58 +0000 http://www.pronutritionist.net/?p=3947#comment-2042 Mielestäni tälle kirjoitukselle oli tarvetta koska jotkut luulee, että tämä on vain uskomus;
“Lihavuudessa on kyse rasvasolujen metabolisesta häiriöstä, jonka päätekijä on insuliinihormooni. Syödään liikaa hiilihydraatteja, jolloin krooninen insuliinipitoisuus veressä nousee. Krooninen korkea insuliini vähentää tuntuvasti rasvavarastojen rasvan käyttöä energiaksi. Hiilihydraatit lisäävät pitkän aikavälin insuliinin määrää elimistössä eniten ja niiden vähentäminen laskee parhaiten sitä. Siksi niitä on vältettävä jos haluaa laihtua”

]]> Kirjoittaja: Reijo Laatikainen https://www.pronutritionist.net/2011/04/vahahiilihydraattinen-ruokavalio-ja-insuliinivaste-osa-11/comment-page-1/#comment-1679 Sat, 07 May 2011 08:09:04 +0000 http://www.pronutritionist.net/?p=3947#comment-1679 Tässä ihan mielenkiintoinen katsaus insuliinin merkittyksestä energiatasapainon säätelyssä:
http://diabetes.diabetesjournals.org/content/55/Supplement_2/S155.full.pdf

]]> Kirjoittaja: Jenni https://www.pronutritionist.net/2011/04/vahahiilihydraattinen-ruokavalio-ja-insuliinivaste-osa-11/comment-page-1/#comment-1620 Fri, 29 Apr 2011 19:36:03 +0000 http://www.pronutritionist.net/?p=3947#comment-1620 Vastauksena kommenttiin Jari.

Hyvä pointti. Kirjoittajat pohtivat discussio-osiossa, että mm. proteiinin määrän ero ei selittäne eroa insuliinivasteessa. Toisaalta, ruisleivän valmistuksessa hapatusprosessissa tapahtuu proteiinin pilkkoutumista peptideiksi. (Mielenkiintoista olisi myös tietää, ottaako proteiinien määritysmenetelmä huomioon kyseiset peptidit). Tällä hetkellä ollaan kiinnostuneita mm. siitä, miten nämä ruisleivän proteiinit ja peptidit vaikuttavat.

Joka tapauksessa, sitähän ei vielä tiedetä, miksi ruisleipä aiheuttaa korkeamman ensivaiheen insuliinin erityksen ja matalamman myöhäisvaiheen insuliinivasteen kuin muut leivät.

]]> Kirjoittaja: Jari https://www.pronutritionist.net/2011/04/vahahiilihydraattinen-ruokavalio-ja-insuliinivaste-osa-11/comment-page-1/#comment-1619 Fri, 29 Apr 2011 14:26:44 +0000 http://www.pronutritionist.net/?p=3947#comment-1619 Kallio et al. 2008: Ruisleivässä oli näemmä puolet vähemmän proteiinia kuin kaura- ja vehnäleivässä. Aiheuttiko eron insuliinivasteessa siis hiilihydraatin laatu vaiko sittenkin proteiinin määrä?

]]> Kirjoittaja: Reijo Laatikainen https://www.pronutritionist.net/2011/04/vahahiilihydraattinen-ruokavalio-ja-insuliinivaste-osa-11/comment-page-1/#comment-1617 Fri, 29 Apr 2011 12:15:46 +0000 http://www.pronutritionist.net/?p=3947#comment-1617 Vastauksena kommenttiin Jenni Lappi.

Jenni hyviä vinkkejä nuo kuopiolaistutkimukset, tuhannet kiitokset!!!

Lisäsin jo Kallion ja ehkä muitakin jatkossa. Hyvä Savo!

]]> Kirjoittaja: Jenni Lappi https://www.pronutritionist.net/2011/04/vahahiilihydraattinen-ruokavalio-ja-insuliinivaste-osa-11/comment-page-1/#comment-1616 Fri, 29 Apr 2011 12:11:35 +0000 http://www.pronutritionist.net/?p=3947#comment-1616 Vastauksena kommenttiin Hannu Saarinen.

”Pastan etu” johtuu siitä, että sen rakenne on tiivis. Eli pureskelun jälkeenkin mahalaukkuun ja ohutsuoleen päätyy suhteellisen isoja partikkeleita. Itse asiassa tavanomaisen valkoisen pastan glukoosi- ja insuliinivaste on alhaisempi kuin kuitupitoisen täysjyväpastan. Kuitu ”rikkoo” pastan rakennetta, tekee sen siis huokoisemmaksi, jolloin ruoansulatusentsyymit pääsevät siihen paremmin käsiksi.

Leivässäkin rakenne on oleellisempi tekijä aterianjälkeisten vasteiden kannalta kuin pelkkä kuitupitoisuus. Ihmettelen, miksi Reijo et ole tässä kirjoituksessa insuliinivasteen kohdalla viitannut suomalaisiin tutkimuksiin pastan ja ruisleivän osalta (mm. Juntunen ym. 2003, Laaksonen ym. 2005, Kallio ym. 2008)?

]]> Kirjoittaja: Hannu Saarinen https://www.pronutritionist.net/2011/04/vahahiilihydraattinen-ruokavalio-ja-insuliinivaste-osa-11/comment-page-1/#comment-1613 Fri, 29 Apr 2011 10:26:33 +0000 http://www.pronutritionist.net/?p=3947#comment-1613 Jälleen kerran mielenkiintoista tekstiä. Kiinnostaisi tietää, että mistä tuo pastan ”etu” käytännössä johtuu.

]]>