Artikkelin Tarvitseeko rasvaa vielä pelätä? kommentit https://www.pronutritionist.net/2011/05/tarvitseeko-rasvaa-viela-pelata/ Tutkittua tietoa ravinnosta Sun, 05 Feb 2017 17:03:13 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Kirjoittaja: reijo Laatikainen https://www.pronutritionist.net/2011/05/tarvitseeko-rasvaa-viela-pelata/comment-page-1/#comment-1766 Thu, 19 May 2011 09:49:47 +0000 http://www.pronutritionist.net/?p=4050#comment-1766 Jep, se oli viihdyttävä. Ja sisälsi asiaakin, tuon voi vaikka aina välillä kerrata, jottei pääse unohtumaan tieteen popularisoinnin ongelmat.

]]> Kirjoittaja: jty https://www.pronutritionist.net/2011/05/tarvitseeko-rasvaa-viela-pelata/comment-page-1/#comment-1761 Wed, 18 May 2011 11:57:04 +0000 http://www.pronutritionist.net/?p=4050#comment-1761 Ei liity suoraan tähän aiheeseen vaan laajemmin siihen miten tutkimuksiin pitäisi suhtautua 😉
http://www.youtube.com/watch?v=y1RXvBveht0
Hauska videopätkä joka kannattaa katsoa.

]]> Kirjoittaja: Juhana Harju https://www.pronutritionist.net/2011/05/tarvitseeko-rasvaa-viela-pelata/comment-page-1/#comment-1733 Fri, 13 May 2011 14:58:09 +0000 http://www.pronutritionist.net/?p=4050#comment-1733 Rasvan kokonaismäärällä tuskin on todellakaan juuri merkitystä. Sen sijaan rasvahappojen suhteellisila osuuksilla on todennäköisesti hyvinkin paljon (vrt. Ramsden 2010). Lisäksi on merkitystä myös ruoanvalmistustavoilla. Jos rasvaa käytetään paistamisessa, rasvojen hapettumisen lisäksi glykosylaation lopputuotteiden (AGE) määrä lisääntyy. Tällä on perinteisiä sydäntaudin riskitekijöitä kohottavaa vaikutusta ja sen lisäksi nämä AGE-tuotteet lisäävät oksidatiivista stressiä ja tulehdusta. Näiden haitallisten reaktioiden estämiseksi on terveellisempää suosia muita ruoanvalmistustapoja, kuten esimerkiksi keittämistä, ja lisätä rasva vasta lautasella.

Aiemmin japanilainen ruokavalio oli muuten hyvin vähärasvainen. Se sisälsi noin 11 E% rasvaa. Vastaavasti kreetalainen Välimeren ruokavalio on esimerkki melko runsasrasvaisesta ruokavaliosta. Se lienee sisältänyt noin 40 E% rasvaa. Silti molemmat ruokavaliot ovat olleet terveellisiä.

]]>