Noista puuttuvista hampaista siis uusi suomalaistutkimus. Asiasta puhui epävirallisena havaintonaan yksi ruumiinavauksia oikeuslääkikseen tehnyt, joka huomasi että sydäriinkuolleilla oli tavattoman usein puuttuvia hampaita.

SV-kuolleisuus oli keskeisesti yhden ikäluokan kaataja, näin siitä graafin muistaakseni Leena Räsäsen luennolla. Tuolle sukupolvelle oli myös aivan tavallista hankkia ensimmäiset tekohampaat jo viisikymppisinä. Niin paljon puuttuvia oli siihen aikaan jo tuossa iässä.

En tiedä, että missään olisi osoitettu suonien tukkeutuvan tyydyttyneistä, mutta noissa muissa voi olla muita etuja. Harvard ja Lyon osoittavat samaan suuntaan, vaikka tutkimusasetelmaltaan ja metodiltaan aivan erilaisia, mikä lisää todennäköisyyttä että korrelaation takana voi olla muutakin kuin sattumaa.

Itse taidan uskoa tulehduksen olevan tukkeutumisen taustalla. Sieltä täältä tihkuu, että mm. heikko hammasterveys (ientulehdukset, puuttuvat hampaat) olisi voimakas sydäntaudin ennuste.

Hehe. Vedin hieman mutkat suoriksi ja laskin yksinkertaisen keskiarvon 8 eri rasvan (maapähkinä, rypsiöljy, oliiviöljy, avokado, maitorasva, kananmuna, possu, lohi) safa-osuuksista. Noissa on keskimäärin noin 27,5 % tyydyttyneitä rasvahappoja, plus miinus miten eri ruokia painottaa. Eli jos rasvaa tulee 65 E% niin tyydyttynyttä siitä noin 18 E%.

Meneeköhän suonet tukkoon?

Lähtisin aika pragmaattiselle linjalle. Käytä päivittäin reilusti pähkinöitä, siemeniä, salaatinkastikkeina kylmäpuristettua rypsi- tai oliiviöljyä. Avokadoa päivittäin. Paistamisessa pääosin oliiviöljyä. Muu rasva elintarvikkeista tulkoon sellaisena kuin on tullakseen. Sieltä varmaan löytyy juustoja, hapanmaitotuotteita, kananmunia, lihoja, kaloja, äyriäisiä. Näistä voisi vielä jättää pienemmälle painotukselle lihajalosteet ja punaisen lihan, ei niinkään rasvan takia vaan muuten.

Älä vain laske miten energiaprosentit jakaantuu tällä tavalla 🙂

Mielestäni 65 E% rasvaa ei ole erityisen tiukkaa karppausta. 2000 kcal energiansaannilla se voisi tarkoittaa 100 g hiilareita ja 75 g (15 E%) proteiinia, loput rasvaa. Mahdollisesti noin kolmannesmiljoona suomalaista noudattaa (Ylen toukokuussa julkaisema kysely, 7 % ”pyrkii välttämään kokonaan hiilihydraatteja”) yhtä ”tiukkaa” tai tiukempaa hiilarirajoitusta. Satunnaistetuiden tutkimusten rajoitukset kun eivät kaikilta osin rajoita motivoituneita ja itse ruokavalionsa valinneita ihmisiä käytännön elämässä.

Minkälaisia rasvaneuvoja antaisit tälle kansanosalle?

Jari, en tiedä mitä lisäarvoa tuottaisi lähteä tuota laskeskelemaan. Varmaankin haluat todeta että se on mahdotonta. Uskon, että aika vaikeaa jos tähtää tuohon 65 E %:iin.

Kuten olen monesti todennut niissä pitkäaikaisissa tutkimuksissa, joissa karppauksen toteutumista on seurattu kunnolla, tyydyttyneellä rasvalla ei ole rellestetty. Nämä kaksi tutkimusta ovat Shai ja Sacks. Shaissa SFA:n saanti oli muistaakseni n. 12 E % ja Sacksissä 10 E %. Niihin nyt nojaisin, koska ne ovat mielestäni paras näyttö karppauksen pitkäaikaisemmasta hyödystä.

Muutaman viikon tai parin kuukauden tiukempi karppaus: silloin tyydyttynyttä rasvaa voi tulla enemmänkin.

Oletetaan, että karppaaja saa energiastaan esim. 65 % rasvana. Kuinka suuri osa siitä mielestäsi olisi hyvä olla tyydyttynyttä, miksi näin, ja minkälaisilla käytännön ruokavalinnoilla?

”Evoluutionäkökulman soveltaminen suoraan ravitsemukseen tarjoaa vain viitearvoa, eikä se toimi oikein yhtenä mallina, koska “The Mallia” ei ole.”

Kiva kuulla, olet ilmeisesti siis toipunut pahimmasta paleohehkutuksesta? 🙂

Mutta juu, toki näin. Kyseessä olikin vain vastaus Jarin ihmettelyyn miten moinen voisi olla mahdollista. Mitään erikoistahan siinä ei sinällään ole.

”Gurut varmaan viittaavat siihen että se on sellainen jossa tyydyttynyttä rasvaa on vähennetty, kuitua lisätty, kasviksia lisätty jne. Tätä ideologiaa on toteutettu ainakin Lyon Heartissa, WHI:ssa (tosin siinä vähennettiin kokonaisrasvaa ei SFA:ta erityisesti), MrFit:ssä (osittain), DPS (osittain) ja rasvanvaihtokauppatutkimuksissa ainakain rasvan osalta (Oslo Diet Heartissa kuten Lyon Heartissa kokonaisvaltaisesti). Näihin kai viitataan?”

Lyonia ei oikein hyvällä tahdollakaan voi kutsua pitkäaikaistutkimukseksi. WHI:ssä ja MrFIT:ssä ei hyötyä tullut. Ehkä tuo Oslo voisi olla paras kortti, mutta siinä on transrasvakortti sekottamassa ja lisäksi iso kalan määrä (omega3+d-vit) ja tupakointi (?).

Väestötutkimukset eivät kai guruille kelpaa pitkäaikaisnäytöksi (muutoin kuin heidän omaa kantaansa tukemaan).