Asia pihvi, muistelin vain nuoruusaikoja kun normaali lautanen muttui tarjoilulautaseksi kun viokottaiset juoksukilometrit meni yli 100km. Paloi hiilarit ja rasvat samoilla tulilla..

http://www.ajcn.org/content/early/2012/01/24/ajcn.111.029942.abstract

Tutkimuksen alkaessa osallistujat olivat kaikki terveitä, mutta seurannan aikana 240 sairastui diabetekseen. Diabetekseen sairastuivat etenkin henkilöt, jotka tutkimuksen alkaessa kertoivat syövänsä paljon sian- ja naudanlihasäilykkeitä. Prosessoimattoman, ei-teollisesti käsitellyn lihan syömiseen ei liittynyt diabetesriskiä.

Samanlaiseen tulokseen päätyi muun muassa hiljattain julkaistu ranskalaistutkimus, jossa makkara, pekoni ja muut prosessoidut lihat liittyivät naisten diabetesriskiin. Tutkijat selittivät havaintoaan prosessoitujen lihojen suurella nitraatti- ja suolapitoisuudella, mutta todennäköisesti myös muu ruokavalio ja elintavat vaikuttavat yhteyteen.

Samaa mieltä olen siitä, että näläntunnetta täytyy kunnioittaa. Näin urheillessa kuin muutoinkin.

Tietty kun pelejä on paljon olisi fiksua kiinnittää erityistä huomiota ravinnon laatuun. Buffassa tuppaa olemaan aina perin kehnoja ravitsemuksellisia valintoja.

Tietty säilykeliha ei ole yhtä laadukasta kuin kokoliha. Kokolihaa on fiksumpi suosia.

Toisaalta ei säilykeliha ainakaan toisinaan nautittuna kehno valinta ole varsinkin kun se sopii muuhun kokonaisuuteen pähkinöiden ja vihannesten kanssa.

poronlihasäilyke:

Ainekset: Poronliha Lapista, sianliha, perunajauho, suola 1,4%, E450c ja E250.

E450c Natrium- ja kaliumpolyfosfaatit Emulgointi-,Stabilointi-,Sakkeuttamis- ja Hyytelöimisaine

E250 Natriumnitriitti Säilöntäaine Lihavalmisteissa säilöntäaineena ja estämään värimuutoksia.

E250 natriumnitriitti on maa-ainessuola. Sitä käytetään elintarviketeollisuudessa säilöntäaineena sekä korostamaan liha- ja kalatuotteiden punaista väriä. Voi aiheuttaa yliherkkyysoireita migreenistä kärsiville. Tällä lisäaineella tiedetään olevan terveydelle haitallisia vaikutuksia. Lisäaine ei ole sallittuja alle 6 kuukautisten lasten tuotteissa. Nitriitit voivat muuttua suussa tai vatsalaukussa aminohappojen (mm. proteiinien) kanssa reagoidessaan nitrosamiineiksi. Nitrosamiinit ovat karsinogeenisiä syöpää aiheuttavia yhdisteitä. Antioksidantit ehkäisevät nitrosamiinien muodostumista.

Toisaalta natriumnitraatti NaNO3 on myös ruudin ainesosa, joten voihan sillä saadaa ”ruutia reisiin”

Mistä poika saa hiilihydraatit noihin peleihin?

Anna urheilevan pojan syodä reilusti jos sillä on nälkä, älä punnitse ”grammavaakalla” ruokaa hänelle, omana mielipiteenäni.

1,6%

Suolattua pistaasia on perin pieni annos 5g. Eiköhän suolan määräkin pysynyt kohtuudessa.

Eilen oli yksi korispeli ja tänään kaksi. Jonkin sortin suolojakin tarvitaan, ettei tarvii donkkailla laimealla verellä.

Olen sikäli samaa mieltä, että järkeenkäyvälle tuo tuntuu. Mutta sama ongelma vaivaa vakioinneista huolimatta sokeria ja raffinoituja hiilihydraatteja koskevia väestötutkimuksia. Tämä on aina väestötutkimuksien ongelma. Surrogaattimarkkeritutkimukset lähes poikkeuksetta liian kyhytkestoisia, päätetapahtumatutkimuksissa ihmisiä ei tahdota saamaan syömään ”määrättyä” ruokaa. Kaiken tämän vuoksi laitoinkin tähän lihakirjoitukseeni mukaan Lyon ja Oslo-tutkimukset sekä Kivikauden ruokavaliotutkimukset. Ensi viikolla punaisesta lihasta ja karppauksesta lisää.

Kyllä kasvaa, eikä tosiaan näytä mitenkään huonolta muillakaan mitareilla. Miten paljon tuossa säilykkeessä on muuten suolaa?