Artikkelin Lääkärilehti: Onko rasva- ja hiilihydraattikritiikille perusteita? kommentit

Kirjoittaja: Kristofer

Kristofer — Tue, 10 Apr 2012 16:30:13 +0000

Onnittelut julkaistusta artikkelista!

Palatakseni kommenttiketjun alkuun, Helsingin yliopistossa on muutamia vuosia sitten tehty tutkimus, jossa selvitettiin tokoferolien ja kasvisterolien määrää kasviöljyissä ja -valmisteissa.

Tocopherol, tocotrienol and plant sterol contents of vegetable oils and industrial fats, Schwartz et al., 2008

https://tuhat.halvi.helsinki.fi/portal/en/publications/tocopherol-tocotrie(d2118a85-c491-446f-adab-0d3150b583aa).html

Pakkausmerkinnässä ilmoitettu E-vitamiinin pitoisuus tulee olla vielä viimeisenä käyttöpäivänä juuri se, mitä pakkausmerkinnässä ilmoitetaan.

Kirjoittaja: Micce

Micce — Mon, 09 Apr 2012 20:58:59 +0000

Vastauksena kommenttiin Peter.

”Some varieties contain roughly equal omega-6 and omega-3.”

Tämä pitää varmasti paikkansa, eli luulenpa, että omega-3/6-pitoisuus riippuu siitä, minkä tyyppisestä makadamiaöljystä on kysymys (raffinoitu, semiraffinoitu, raffinoimaton). Mutta raaoille, kokonaisille makadamiapähkinöille jotkut lähteet näyttävät antavan suhteeksi 1:6, esim. yllä mainitsemani tietokannan lisäksi tämä tutkimus:

Ros, E. & Mataix, J. Fatty acid composition of nuts – implications for cardiovascular health. British Journal of Nutrition 2006, 96, Suppl. 2, S29-S35.

Kyseisen tutkimuksen tiedot rasvahappokoostumuksesta on poimittu seuraavasta tietokannasta:
http://bit.ly/HoRAWA. Myös tuon tietokannan mukaan natto sisältää 23 mcg K-vitamiinia, joka kyllä poikkeaa huomattavasti Wikipedian tiedoista. Vaikea sanoa, kumpi on lähempänä totuutta. Itse en ole koskaan nattoa maistanut, eikä sitä tietääkseni kovin monessa paikassa Suomessa myydä.

Mutta natto on kyllä joka tapauksessa mainio K2-vitamiinin lähde. Juhana Harjun blogista löytyy paljon lisätietoa K-vitamiinista: http://bit.ly/HgV67k.

Kirjoittaja: Peter

Peter — Wed, 04 Apr 2012 21:17:33 +0000

Vastauksena kommenttiin Peter.

Reijo, taalla suoritettiin vertailu paikan paalla:

http://www.consumer.org.nz/reports/olive-oils/products-compared

ja aussit suorittivat omat testinsa:

http://www.choice.com.au/reviews-and-tests/food-and-health/food-and-drink/groceries/extra-virgin-olive-oil-2010-review/page/results-table.aspx

http://www.ausfoodnews.com.au/2010/06/30/choice-facts-about-extra-virgin-olive-oil.html

Molemmissa tapauksissa (kuten Kaliforniassa) paikalliset oljyt todettiin parhaiksi.

Omassa marketissani myynnissa olevat espanjalaiset ja ”italialaiset” ovat testeissa hantapaassa.

Kirjoittaja: Reijo Laatikainen

Reijo Laatikainen — Wed, 04 Apr 2012 18:02:13 +0000

Vastauksena kommenttiin Peter. Peter, onko siellä ollut kyse tästä uutisesta ?

Kirjoittaja: Mirka

Mirka — Wed, 04 Apr 2012 12:42:44 +0000

Eikä pienintäkään muistutusta, että paistamiseen käy lähinnä ev oliivi. Siis tuossa linkatussa rasvasuosituksessa. Jopa Lidlin myymän rypsiöljypullon kyljessä varoitetetaan kuumentamasta sitä yli 180 asteen.

Kirjoittaja: Reijo Laatikainen

Reijo Laatikainen — Wed, 04 Apr 2012 08:35:37 +0000

Vastauksena kommenttiin viljaton. Tuo on kyllä aina hyvä muistutus tuo extra virgin oil. Minulle oli pieni yllätys että EFSA (Euroopan elintarviketurvallisuus viranomainen) on puoltanut oliiviöljyn polyfenoleille terveysväittämää "oliiviöljyn polyfenolit saattavat estää LDL-kolesterolin hapettumista ja oksidatiivistä stressiä". EFSA on tunnetusti ollut tosi tiukka päätöksissään.

Kirjoittaja: viljaton

viljaton — Wed, 04 Apr 2012 08:26:27 +0000

Eikös nämä meidän suomalaiset ravitsemus suositukset ole melkein yks yhteen kopsattu tuolta jenkeistä aikoinaan 70-80 luvuilta alkaen? meillä toki painotetaan syömään paljon ruisleipää. Mutta muuten ollaan samoilla linjoilla kuin jenkit. Ja yleisesti mediassa puhutaan aina kasivöljyistä / kasvirasvoista niitä erikseen tai erityisesti erottelematta, kun siis oliiviöljyissäkin on eroa, onko se oliiviöljyä vai extra virgin oliiviöljyä. Tavalliselle kuluttajalle siis on aikalailla se ja sama mitä öljyä sitä tulee ostettua kunhan on kasviöljyä, kun näin on meitä vuosikaudet opetettu.. Eli kaikki niputetaan yhteen, voi on sitten oma juttunsa.
Eikä kookosöljyn ja -rasvan eroistakaan tavallinen tallaaja tahdo mitään tieää. Vaikka mä kotonakin näistä höpisen, niin eipä taida ukkokultakaan näistä erottaa, mikä on sitä munkkirasvaa, mikä parempaa käsittelemätöntä kun kummankin paketin kyljessä on kookoksen nimi.

Kirjoittaja: Reijo Laatikainen

Reijo Laatikainen — Wed, 04 Apr 2012 06:22:56 +0000

Vastauksena kommenttiin Jari. Mielenkiintoinen lisäpointti. Jenkkien uudet suositukset eivät kiellä tyystin voita, vaan pyytävät rajoittamaan pieniin määriin, jos sitä haluaa käyttää. Ja kyllä sieltä löytyy liitteistä tällainen taulukko, jossa kaikki öljylaadut ovat täysin rintarinnan.

Kirjoittaja: Reijo Laatikainen

Reijo Laatikainen — Wed, 04 Apr 2012 05:51:24 +0000

Vastauksena kommenttiin Jari. Totta tosiaan AHA suosittaa myös auringonkukkaöljyä, sepä oli pieni yllätys. Nyt ymmärrän paremmin miksi näistä öljyjen laadusta on suurempi vääntö Jenkeissä vielä kuin meillä. Jenkkien viralliset suositukset on nämä vai mitä Jari tarkoitat?

Kirjoittaja: Jari

Jari — Wed, 04 Apr 2012 01:26:15 +0000

Vastauksena kommenttiin Mie. "Missä päin nykyisin suositellaan maissiöljyä tai auringonkukkaöljyä?" Esim. Yhdysvalloissa AHA suosittelee. :) Kukas tietää, mistä jenkkien valtion viralliset suositukset löytyy? Olisikohan siellä samoja öljyjä? Yleensäkin niissä maissa, joissa tiettyä öljyä tuotetaan paljon, myöskin suositellaan sitä. Suomessa rypsiä, välimeren seudulla oliivia. En olisi yllättynyt, jos Venäjällä suositeltaisiin auringonkukkaöljyä.