Artikkelin Miten hiilihydraatit poikkeavat toisistaan? kommentit

Kirjoittaja: Reijo Laatikainen

Reijo Laatikainen — Mon, 02 Apr 2012 17:00:33 +0000

Linkkisi vaikuttaa varsin mielenkiintoisilta. Tosin aika alustavaa vielä. Mutta mielenkiintoista tosiaan.

Kirjoittaja: Micce

Micce — Sun, 01 Apr 2012 20:47:55 +0000

Kaikki, jotka ovat kiinnostuneita lukemaan maidon prosessointia käsitteleviä tutkimuksia, niin katsokaapas ylempi kommenttini. Koska kyseinen postaus sisältää monta linkkiä, se ilmestyi yli vuorokauden viiveellä, eikä tullut näkyville Viimeisimmät kommentit -sarakkeeseen. Siispä päätin ilmoittaa asiasta tällä viestillä erikseen, jottei postaukseni jäisi aiheesta kiinnostuneilta huomaamatta.

Kirjoittaja: Micce

Micce — Sat, 31 Mar 2012 14:23:40 +0000

Ylempänä oli spekulointia homogenoinnin ja pastöroinnin vaikutuksesta maidon laatuun sekä mahdollisista prosessoinnin aiheuttamista ongelmista. Tässä joitakin artikkeleita aiheesta kiinnostuneille:

http://bit.ly/GYZWdL
http://bit.ly/eSklKY
http://bit.ly/H1A2Dy
http://bit.ly/HocOaa
http://bit.ly/H0R0NK
http://bit.ly/H1jf30
http://bit.ly/HnUaw4
http://bit.ly/GYPOxW

Kirjoittaja: teme

teme — Thu, 29 Mar 2012 16:06:02 +0000

Vastauksena kommenttiin Mie. näytäppä yksi julkaistu ravintotutkimus jossa sponsori julkaisee negatiivisia tutkimustuloksia omista tuotteistaan.

Kirjoittaja: Micce

Micce — Wed, 28 Mar 2012 17:04:52 +0000

Vastauksena kommenttiin Reijo Laatikainen.

Tässä jonkun verran näyttöä hunajan ravintoarvosta ja terveysvaikutuksista:

http://bit.ly/GWSMk9

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17877657

Kirjoittaja: Reijo Laatikainen

Reijo Laatikainen — Wed, 28 Mar 2012 08:45:48 +0000

Vastauksena kommenttiin Timo Pyhälä. Ei voida. Hunaja on glukoosia, fruktoosia ja sakkaroosia. Toki sieltä löytyy muutakin (vitamiineja, polyfenoleja jne), mutta koska käyttömääräät ovat pieniä niillä ei liene ratkaisevaa merkitystä. Hunajan terveyseduista ei ole tieteellistä näyttöä, kuten hedelmien ja marjojen. Vai löytyiskö joltakin selvää tutkimusdataa ihmisillä? Hunaja on kuitenkin parempi valinta kuin sokeri.

Kirjoittaja: Timo Pyhälä

Timo Pyhälä — Wed, 28 Mar 2012 06:29:35 +0000

Voidaanko hunajan terveysvaikutuksia rinnastaa hedelmiin ja marjoihin? Maustamaton jogurtti ja kaakao kaipaa seurakseen hedelmiä tai hunajaa…

Kirjoittaja: eekoo

eekoo — Wed, 28 Mar 2012 06:09:13 +0000

Vastauksena kommenttiin Reijo Laatikainen. Ovatko nuo maitotestit pitempiä kokeita, joissa on juotu viikkoja samaa maitoa. Vai onko maitoja vaihdettu päivittäin? Osa näistä maidoista johtuvista vatsavaivoistahan tulee vähitellen, ei satunnaisten juomisten takia. On kuitenkin paljon ihmisiä, jotka ovat kymmeniä vuosia voineet juoda aitoa maitoa, mutta juotuaan kuukausia tai vuosia purkkimaitoa, ovat tulleet "maitovammaisiksi". Vai onko taustalla joku muu tekijä, joka vaikuttaa? Tai onko aidossa maidossa joku suojaava tekijä, joka pitää suoliston kunnossa?

Kirjoittaja: Reijo Laatikainen

Reijo Laatikainen — Wed, 28 Mar 2012 06:05:29 +0000

Vastauksena kommenttiin Teme. Rasvan osuudesta ei ole haaviini jäänyt tietoa.

Kirjoittaja: Reijo Laatikainen

Reijo Laatikainen — Wed, 28 Mar 2012 06:03:32 +0000

Vastauksena kommenttiin eekoo. Laktaasientyymi pilkkoo maidon laktoosin. Laktaasia syntyy ohutsuolen limakalvolla JA bakteerien vaikutuksesta paksusuolessa. Eikö tuntuisi jotenkin loogiselta, että kun vaihtaa maata ja ruuan imeytymättömien hiilihydraattien määrä muuttuu ja samalla paksusuolen bakteerien tasapaino ja ehkä määrä muuttuu? S Eli vaikuttaako ruuan huonosti imeytyvien hiilihydraattien määrä (prebioottien määrä) bakteerien tuottamaan laktaasin määrään/aktiivisuuteen, olisiko kellään tietoa?