”A sausage a day is too many”

”Anyone who eats over 40 grams a day of sausage products or other kinds of processed meat is asking for trouble: the risk of mortality increases by 18 percent for every 50 grams of processed meat per day. This is the result of a study conducted with around 450,000 participants by the Institute of Social and Preventive Medicine at the University of Zurich in collaboration with research colleagues from all over Europe.”

http://www.idw-online.de/pages/de/news522496

Tuota viimeisen lauseen johtopäätöstä en allekirjoita, mutta totta on, että tutkimuksen ensimmäisen puolikkaan aikaan vähärasvaista ruokavaliota käyttäneet saivat selvästi vähemmän ohjausta. Linkittämässäsi Wholehealthsource -blogissa kommentoin tuota väitettä laajemmin.

…siis pullotettu Italiassa.

Nuo oliivioljyjutut ovat todellisuutta. Suurin osa italialaisesta on lisaksi peraisin Espanjasta ja vain pullotettu Espanjassa.

Jos asuu sellaisessa maassa jossa oliivioljya tuotetaan, kannattanee suosia oman maan antimia. Laadun merkkeja ovat tumma pullo ja pullotus- ja viimeinen kayttopaiva etiketissa. Kyse on tuoretuotteesta jonka happi vahitellen pilaa joten pitkat kuljetukset ja varastointiajat ovat haitaksi. En tieda, mita Suomessa on saatavana.

Muita hyvia (tuoreena) mufa-oljyja ovat avokado- ja makademiaoljyt – jalkimmainen on lisaksi erittain stabiilia.

Jep, sydanneutraali hyva proteiinin ja rasvan lahde nautittavaksi haitallisen hiilarimommon sijaan. Itsekin kaipailen kunnon jamon serranoa – nitriittikypsennetyt bulkkikinkut saavat jaada tiskille.

http://wholehealthsource.blogspot.fi/2013/03/does-mediterranean-diet-reduce.html

Siinä tuli melkoisen hyvät neuvot, joita noudattamalla monien sairastaminen vähenisi.

Tätä oman ruokavalion kaikkein terveellisimmäksi väkisin vääntämistä on onneksi todellisuudessa paljon vähemmän mitä näiden nettikeskustelujen kautta voisi päätellä. Täällä kiihkeimmät ja äärilaidalla seisovat saavat kohtuuttoman äänenpainon verrattuna suureen massaan joka vetäytyy sivumpaan kun kiivastelu alkaa. Omien asiakaskohtaamisten ja luentojen perusteella sanoisin, että 80-90 % suomalaisista suhtautuu aika lailla järkevästi ruuan terveellisyyteen, heistä suuri osa juuri kuten sinä.

Täällä blogimaailmassa sen sijaan pörrää ihmisiä, jotka pyrkivät väkisin tunkemaan joka paikkaan oman mielipiteensä ilman että olisi halua lainkaan kuunnella mitä toisilla on sanottavana. Ei ole tavatonta, että nämä henkilöt vaihtavat nimimerkkiä, sähköpostiosoitetta, ”sukupuolta” jne. päästääkseen eetteriin esim. blogin roskapostisuodattimen läpi. Näiden tyyppien poiskalastelu on välillä aika turhauttavaa, mutta toisaalta sitä miettii että kai pientä piikittelyäkin on hyvä jossain määrin sallia. Tuleepahan läpinäkyväksi tämä kitka joidenkin ihmisten välillä ravintoasioissa. Osa netin kiivastelusta johtaa perimmältään jälkensä aivan muuhun kuin ravintoon; joskus saattaa olla kyse on omasta sisäisestä myllerryksestä joka puretaan ruokavaliokiivailun kautta.

Suuri juttu tässä on se, että keskustelun ja ravintoasioiden huomion määrä osoitaa miten ravitsemuksesta on tullut tärkeää ihmisille. Aika harvassa on enää ne, jotka eivät lainkaan välitä mitä syövät ja miettivät ruuan vaan tankkaamisena.

Ruokavalioista mun maallikkoteoria on, että melkein kaikki ovat terveellisiä (pois lukien mielestäni karppaus ilman kasviksia). Välimerismi, veganismi, raakaravinto, virallisten suositusten mukainen, kasviksia sisältävä karppaus ja muut joista tiedän edes pinnallisesti jotain – kaikista puuttuvat pikaruoka, valmisruoka, sokeri/suola-rasvamässyt, limpparit, ryyppääminen… pelkästään sillä, että edes vähentää näitä vain satunnaiseen käyttöön pääsee mun mielestä terveellisen kirjoihin elävässä elämässä… puhumattakaan että kävelisi edes puoli tuntia päivässä ja lopettaisi tupakoinnin.

Se, mikä grammamäärä mitäkin pienentää minkäkin taudin riskiä montako prosenttia milläkin aikavälillä, on tietysti akateemisesti kiehtovaa tutkimusta, jota pitää sillä tasolla tehdä, mutta käytännön tasolla se on hifistelyä. Hifistely on tietysti ok ja se kuuluu enempi vähempi kaikkiin harrastuksiin. Jotkut harrastavat postimerkkeilyä, jotkut omaa ruokavaliotaan, eikä siinäkään olisi mitään pahaa ellei siihen liittyisi muista harrastuksista poiketen tätä paasaus/käännytys/dissaus-meininkiä, joka ruoka-asioissa pullahtaa esiin… ruoka kai tulee vaan niin lähelle ihmistä.

Fernholm näyttää vetäneen alkuperäisen viestinsä pois havaittuaan sen sisältäneen virheitä.

Hyvä homma että hän toteaa rehellisesti tehneensä virheen.

Näinpä juuri. Elämästä nauttiminen on vähintään yhtä tärkeätä kuin kuolon lykkääminen. Elämästä nauttiminenkin tosin onnistuu paremmin jos ei huonolla ruokavaliolla itseään lamauta ja kiusaa alituiseen, eikä tieten tahtoen itselleen raihnoja sillä hanki. Niitä voi sattua matkalle, vaikka kuinka yrittää ruokavaliolla ja muilla keinoilla vältellä.