”Suomalaisilla olisi kaikki mahdollisuudet saavuttaa korkea elinikä…”

Miksi elämän pituus olisi jokin itseisarvoinen tavoite ?

On kuitenkin hyvin vaikeaa pitäytyä terveellisessä ruokavaliossa kun kaupat ja ravintolat/ruokalat ovat täynnä houkuttelevia teollisia tuotteita (sokeria, transrasvaa, liikaa eläinproteiinia jne). Ympäristömme on täynnä ns. triggereitä eli epäterveellisiä herkkuja ja ihmiseen on evoluution myötä rakentunut mieltymys (persous) rasvaan ja sokeriin.

Olisi Reijo kiva, jos joskus kirjoittaisit jutun naisten hornonitoiminnan vaikutuksista ruokamieltymyksiin. Moni nainen ”himoaa” sokerirasvaherkkuja ennen kuukautisia ja sille on ihan hormonaaliset syyt. Yleensäkin naiset ovat ”persompia” hiilihydraateille kuin miehet. Olisi mielenkiintoista tietää, miten tätä vaikutusta voisi estää tai edes lieventää. Aihe on todella vaikea, koska se vaatii sekä endokrinologian että naistentautien, evoluutiobologian ja ravitsemustieteen tuntemusta eikä tutkimuksia aiheesta juurikaan ole tehty.

Näin se on. Koe-eläin ja ihmisillä tehdyissä satunnaistetuissa biomarkkeritutkimuksissa liittyen suolistosyöpään on nähty selvä yhteys runsaalla punaisen lihan syönnillä vs. kana, kala tai heraproteiini. Kirjoitin näistä biomarkkeritutkimuksista tämän kirjoituksen yhteydessä.

Silti olen sitä mieltä, että erityisesti tuoreen punaisen lihan vaikutuksesta terveyteen pitäisi tehdä enemmän satunnaistettuja tutkimuksia. On vähintäänkin viitteitä siitä, että runsas kuidun, polyfenoleiden ja yleensä kasvikunnan tuotteiden runsas saanti vähentää tai ehkä jopa poistaa tuoreeseen punaiseen lihaan liittyvät riskit.

Savustetussa ruuassa on N-nitroso-yhdisteitä jotka ovat syövän riskitekijä, tyypillisesti yläruuansulatuskanavassa. Savustuksen merkitystä ei kuitenkaan yleensä korosteta suosituksissa, kuten maailman syöpätutkimussäätiön kirjallisuuskatsauksissa. Muutamia kohortteja on joissa savustettu kala on ollut syövän riskitekijä, (1,2)
Savustettu kala on ainakin kaupasta ostettuna on usein myös runsaasti suolattua.

Mielestäni kala menettää osan, mutta ei ehkä kaikkea, terveysvaikutustaan kun se savustetaan ja suolataan reilusti. Savustetun kalan makua on kyllä vaikea lyödä.

Itse pidän lihasta, mutta en rationaalisena ihmisenä voi enää sulkea silmiäni lihan haittavaikutuksilta. Siksi olen jättänyt vastikään lpunaisen ihan pois ruokavaliostani.

Alkoholin terveyshaitoista muistuttaminen ei ole trendikästä. Ja kaikkinainen keskustelu alkoholin kulutuksen rajoittamisesta mm. verotuksen kautta on ”holhoamista” siinä missä esim. gluteeni on tottakai huumausaine ja sokeria pitäisi haittaverottaa enemmän kuin tupakkaa.

Se on sitä blogosfäärin ”suhteellisuudentajua” se.

Missä nyt on meidän terveysdestämme muka huolissaan olevat kaikenmaailman Safktatutkat, Kemikaali coctailit ym. kun eivät tykitä kovaa tekstiä alkoholista?

Suomessa lifestyle-bloggaajan tai itseoppineet ”terveysasiantuntijan” tulee kiertää kepillä kaukaa alkoholiin sekaantuminen. Se on riskibusiness, karkottaa lukijan. Omistettu yksinomaan viranomaiselle.

Kanasta tai kalkkunasta tehtyjä leikkeleitä ei ole tutkittu erikseen vasten vaikka porsaan lihaleikkeleitä. Kanasta ja kalkkunasta tehdyt nakit ja leikkeleet lasketaan prosessoituun lihaan.

Minusta fitness-ihmmisten käyttämät kalkkunaleikkeleet eivät ole mitään terveysruokaa. Mutta tämä on enemmän mutu kuin fakta. Koska niitä ei ole kunnollisia tutkimuksissa verrattu oikeastaan mihinkään proteiinilaatuun.

Asiaa voisi ehkä yrittää verrata kalasta tiedettyyn. Kala ja meren elevät yleensä ottaen neutraaleja syövän kannalta ja sydän- ja verisuonitaudeilta jossain määrin suojaavia. Sen sijaan Cantonese-tyyliin tehty suolakala on Maailman syöpätutkimusssäätiön mukaan kurkun ja nielun alueen syövän riskitekijä. Toisin sanoen terveellisen kalankin voi tehdä jossain määrin epäterveelliseksi prosessoinnilla. Ehkä kanankin? En tiedä.

Jos syö paljon lihapohjaisia ”leivänpäällysleikkeitä” ja korvaa ne vastaavilla kana- tai kalkkunatuotteilla, jotka lienevät pitkälti prosessoituja nekin, niin väheneekö terveyshaitat? Toinen esimerkki on vaikka broilerinakki. Eli mikä on tuon prosessoinnin painoarvo vs lähtöraaka-aine?