Sydänmerkki-tuotteiden kriteerit pohjautuvat ravitsemussuosituksiin eli olemme kyllä varsin hyvin perillä molempien käsien puuhista. Esimerkkinä siitä, Sydänmerkin asiantuntijaryhmä tarkastelee parhaillaan jogurttien, viilien ja rahkojen sokerikriteeriä, sitä onko kriteeriä syytä tiukentaa. Myös kokonaisvaltainen, kaikkien kriteerien arviointi on agendalla, nyt kun suositukset ovat päivittyneet.

Suosituksen lisäksi kriteerejä kehittäessä tarkastellaan monipuolisesti terveys- ja ravitsemusnäkökulmia, jotka liittyvät kyseessä olevaan tuoteryhmään. Tämän jälkeen perehdytään teknologisiin, mikrobiologisiin ym. muihin, tuotteen valmistukseen vaikuttaviin tekijöihin ja lopuksi tarkastellaan sitä, millaisia tuotteita on markkinoilla. Kriteereissä pyritään huomioimaan siis kokonaisuus ja löytämään kultainen keskitie. Sydänmerkin kriteereitä kehittää Sydänmerkin asiantuntijaryhmä. Asiantuntijaryhmä koostuu puolueettomista ravitsemuksen ja terveyden ammattilaisista (linkki ryhmän jäseniin alla). Kun kriteerit tietylle tuoteryhmälle on luotu, on täysin yrityksen käsissä, haluavatko he hakea Sydänmerkkiä tuotteelleen. Me emme voi myöntää Sydänmerkkiä millekään tuotteelle omasta aloitteesta.
http://ammattilaiset.sydanmerkki.fi/sydanmerkki/kehitet%C3%A4%C3%A4n-yhdess%C3%A4

Kun tuotteelle haetaan Sydänmerkkiä ja kun kaikki kriteerit täyttyvät, käyttöoikeus myönnetään ja siitä peritään maksu. Kasviksista, hedelmistä ja marjoista ei peritä maksua, eikä tuotekopioista, eli jos samaa maitoa on monen kokoisessa purkissa, siitä menee vain yksi maksu.Mikroyrityksille maksu on puolet tavallisesta käyttöoikeusmaksusta.Kaikki käyttöoikeuksista tuleva raha käytetään Sydänmerkkiin, eikä sillä rahoiteta Sydänliiton muuta toimintaa.

Haluan korostaa, että Sydänmerkin tarkoitus ei ole osoittaa ainoastaan markkinoiden ravitsemuksellisesti parhaita tuotteita, vaan myös ravitsemuksellisesti hyvät tuotteet. Jos Sydänmerkin tuoteryhmäkohtaiset kriteerit tehtäisiin todella tiukaksi, oltaisiin tilanteessa, jossa meillä olisi paperilla hyvät kriteerit, mutta ei tuotteita, jotka täyttäisivät kriteerit. Tuossa tilanteessa Sydänmerkin käytännönapu kuluttajalle olisi mitätön.

Kaupoista löytyvistä, reilusta 900 Sydänmerkki-tuotteesta löytyy vaihtoehtoja monenlaisiin ruokavalioihin ja ruokailutottumuksiin. Lapselle voi tarjota aamupalaksi kaurapuuroa, maitoa ja tuoreita marjoja, lounaaksi maustamatonta kanaa/punaista lihaa/kalaa, kasvisten, yrttien ja esimerkiksi ohrasuurimoiden tai vehnänalkioiden kanssa, välipalaksi maustamatonta jogurttia, hedelmiä ja pähkinöitä jne. ja nämä kaikki ovat Sydänmerkki-tuotteita. Välillä voi olla kuitenkin tarpeen saada pöytään jotain puolivalmista ja Sydänmerkki haluaa olla apuna myös tässä tilanteessa. Emme haluan puhua optimisyömisen tai tiukkapipoisuuden puolesta, vaan olla apuna arjessa, jossa toisinaan on enemmän aikaa ja energiaa panostaa ruokaan, toisinaan vähemmän.

Toinen asia, jota haluan korostaa on, että ruokavalio on kokonaisuus, jossa usein/paljon syödyillä ruoilla on suurin vaikutus. Jos viitataan edelleen esimerkkiisi lapsen päivän syömisistä, uskallan väittää, että mainitsemasi aamupala, lounas ja joku välipaloista, höystettynä muuten monipuolisilla ja kasvispitoisilla aterioilla, takaavat lapselle varmasti hyvän ruokavalion. TAI aamu- ja välipalana sekä lounaana voi olla jokin muu lukuisista Sydänmerkki-tuotteista. Sydänmerkki siis auttaa laadullisissa valinnoissa, vanhemman vastuulla on tehdä lapsen ruokavaliosta monipuolinen kokonaisuus.

Anna Kara, Sydänmerkin ravitsemusasiantuntija

Haluaisin kuulla miten Sydänliitto perustelee näitä kriteereitä?

* Jos rasvattomassa jogurtissa on lisättyä sokeria esim. 6g/100g, niin silloin siitä tulee helposti yli kolmannes tuotteen kaloreista! Sydänliiton väite että Sydänmerkki myönnetään vain tuoteryhmänsä terveellisimmille tuotteille joutuu outoon valoon, kun tuoteryhmässä on kuitenkin tarjolla myös tuotteita joissa ei ole lisättyä sokeria lainkaan.

* Todisteet maitorasvan haitallisuudesta ovat varsin vähäiset, päinvastoin Reijo on aiemmin tässä blogissa raportoinut mm. tutkimuksesta, jossa ”Täysrasvaisia maitotaloustuotteita käyttäneillä oli selvästi alhaisempi sydän- verisuoniperäisen kuolleisuuden riski (-69 %)” http://www.pronutritionist.net/maitorasva-ei-aiheuttanut-ongelmia/

Sydänmerkin käytöstä maksetaan Sydänliitolle 500eur/vuosi/tuote, suurasiakkaille alennuksia. Tuotteita on yli tuhat, joten arvaisin että tulot vuodessa ovat n. 400000eur. Käytetäänkö tämä kaikki tosiaan pelkkään Sydänmerkki-järjestelmän ylläpitoon kuten Sydänliitto sivuillaan sanoo? Jos kriteerejä päivitettäisiin vastaamaan Sydänliiton omia ravitsemussuosituksia, kuinka monta tuotetta jouduttaisiin tiputtamaan pois ja paljonko tuotot putoaisivat?

Aloita lapsesi aamu terveellisesti sydänmerkkituotteella: Muumi Täysjyväkaura & Neljä Marjaa annospikapuuro: lisättyä sokeria n. 10%

Päivällä syödään Finduksen sydänmerkittyä vehnäjauhopaneroitua kalaa (kalasisältö 56%)

Välipalaksi voitaisiin ottaa joku allaolevista:
* Milkfreedom Mustaherukka Vanilja Soygurt: lisättyä sokeria 6,3% painosta.
* Elovena Muumi Täysjyväkaura&Vadelma välipalakeksi (myös Täysjyväruis&Hedelmä): molemissa yli 10% lisättyä sokeria, ainesosaluettelossa ei ilmoiteta tarkkaa määrää. Kaurakeksissä kauraa 33% ja täysjyväruiskeksissä ruista 25%.
* Arla Ingman Rasvaton mustikka-mustaherukkajogurtti: sokeri ainesosalistalla toisena, hiilihydraatti yht. 11g/100g.
* Sokerina pohjalla Rainbow Kerrosviili 1 % Ruusunmarja: sokeri ainesosalistalla toisena, hiilihydraatti yht 12g/100g.

Kysymys: Myöntäisikö Sydänliitto näille tuotteille edelleen sydänmerkin myös uusien ravitsemussuosituksensa mukaan? Useimmille listaamilleni tuotteille on sydänmerkki annettu v.2014.

Vaikuttaa siltä että Sydänliitossa vasen käsi ei tiedä mitä oikea tekee. Toisaalta tehdään suosituksia terveellisestä ruokavaliosta, toisaalta tehdään tuottoisaa ”yhteistyötä” kaupallisten toimijoiden kanssa. Sydänliitto väittää antavansa Sydänmerkin vain tuoteryhmänsä terveellisimmille tuotteille. On ilmiselvää että tämä ei listaamieni tuotteiden kohdalla pidä paikkaansa. Sydänmerkin kriteereissä on erikseen mainittu runsas sokerin saanti ongelmana.

Minäkin ajattelin että Sydänmerkki olisi merkki tuotteen jonkinasteisesta terveellisyydestä vielä muutama vuosi sitten, kunnes näin Sydänmerkin sokerikanelivehnäkorppupaketissa.