Artikkelin Omatekoinen terveellinen ”margariini” syntyy nopeasti kommentit https://www.pronutritionist.net/2016/02/omatekoinen-terveellinen-margariini-syntyy-nopeasti/ Tutkittua tietoa ravinnosta Mon, 13 Sep 2021 10:27:40 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 Kirjoittaja: Teme https://www.pronutritionist.net/2016/02/omatekoinen-terveellinen-margariini-syntyy-nopeasti/comment-page-1/#comment-10801 Mon, 29 Feb 2016 08:13:33 +0000 http://www.pronutritionist.net/?p=12351#comment-10801 Vastauksena kommenttiin Rami.

Kattilassa pienellä lämmöllä, niin ettei rasva kupli. Miksei varovasti mikrossakaan.

]]> Kirjoittaja: Reijo Laatikainen https://www.pronutritionist.net/2016/02/omatekoinen-terveellinen-margariini-syntyy-nopeasti/comment-page-1/#comment-10800 Mon, 29 Feb 2016 06:20:35 +0000 http://www.pronutritionist.net/?p=12351#comment-10800 Vastauksena kommenttiin Rami.

Itse olen sulattanut huoneen lämmössä reilun pari tuntia. Silloin voi sekoittuu öljyyn hyvin.

]]> Kirjoittaja: Ari https://www.pronutritionist.net/2016/02/omatekoinen-terveellinen-margariini-syntyy-nopeasti/comment-page-1/#comment-10799 Sun, 28 Feb 2016 08:03:46 +0000 http://www.pronutritionist.net/?p=12351#comment-10799 Kiitos Reijolle oman levitteen laatimisohjeista. Näiden avulla kenenkään ei tarvitse huolehtia margariinin vaihtoesteröinnistä tai hydrauksesta. Itse kuitenkin pitäisin kasvirasvan (PUFA) osuuden minimissään, koska ihminen tarvitsee hyvin pieniä määriä omega-6 rasvoja. Liiallinen määrä johtaa oksidatiiviseen stressiin ja sairauksiin:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3824598/

]]> Kirjoittaja: Rami https://www.pronutritionist.net/2016/02/omatekoinen-terveellinen-margariini-syntyy-nopeasti/comment-page-1/#comment-10798 Sat, 27 Feb 2016 14:12:36 +0000 http://www.pronutritionist.net/?p=12351#comment-10798 Vastauksena kommenttiin Teme.

Miten sulatetaan ’varovasti’?

]]> Kirjoittaja: Teme https://www.pronutritionist.net/2016/02/omatekoinen-terveellinen-margariini-syntyy-nopeasti/comment-page-1/#comment-10797 Thu, 25 Feb 2016 11:34:52 +0000 http://www.pronutritionist.net/?p=12351#comment-10797 Mä kyllä sulattaisin varovasti voin, erottelisin heran(jää pohjalle) ja sekottaisin sen oliivioljyn kanssa ja antaisin jäähtyä. Oliiviöljy huomattavasti paremman makuista, kuin rypsiöljy, Yrttejä/valkosipulia/mausteita vois lisätä mistä tykkää.

lisäksi tämä ”Levite” toimii paistaessa paremmin kun hera ei pala pannuun kiinni. Ja tietty kohtuu lämmöllä toi paistaminen.

]]> Kirjoittaja: Reijo Laatikainen https://www.pronutritionist.net/2016/02/omatekoinen-terveellinen-margariini-syntyy-nopeasti/comment-page-1/#comment-10796 Thu, 25 Feb 2016 09:39:02 +0000 http://www.pronutritionist.net/?p=12351#comment-10796 Vastauksena kommenttiin Sanna Talvia.

Hyvä pointti. Margariiniksi ei saa kutsua voi-kasvirasvalevitettä. Korjailen jäljelle jääneet margariini sanat ”levitteeksi”.

]]> Kirjoittaja: Sanna Talvia https://www.pronutritionist.net/2016/02/omatekoinen-terveellinen-margariini-syntyy-nopeasti/comment-page-1/#comment-10795 Thu, 25 Feb 2016 09:25:33 +0000 http://www.pronutritionist.net/?p=12351#comment-10795 Hyvä että erilaisia vaihtoehtoja kasviöljyjen käyttöön esillä!

Ehkä pitäisi kuitenkin puhua rasvaseoksesta/rasvaseoslevitteestä, kun voita merkittävä määrä mukana. Margariinissahan on käytetty muita ”kovetusmenetelmiä”.

Ja kyllä, erilaisia sekoituksia voi kokeilla. Ravintosisällön lisäksi myös maku ja hinta ovat keskeisiä kriteerejä valitessamme eri vaihtoehtojen välillä.

]]> Kirjoittaja: Reijo Laatikainen https://www.pronutritionist.net/2016/02/omatekoinen-terveellinen-margariini-syntyy-nopeasti/comment-page-1/#comment-10794 Thu, 25 Feb 2016 06:09:41 +0000 http://www.pronutritionist.net/?p=12351#comment-10794 Vastauksena kommenttiin Juhana Harju.

Pellavansiemenöljyn maku voi tökätä joillakin. Vastaanotolla tapaa aika paljon ihmisiä, jotka eivät pidä edes extra virgin oliiviöljyn mausta. Mutta kannattaa kokeilla; camelinaöljykin käy pellavaöljyn sijaan jos sitä jostain vielä löytää. Saksanpähkinöiden murskaaminen rasvasekoitteen joukkoon parantaisi myös koostumusta erityisesti omega-3 rasvahappojen määrää. Mutta se olisi aika kallis tehdä viritettyä maapähkinävoita.

]]> Kirjoittaja: Juhana Harju https://www.pronutritionist.net/2016/02/omatekoinen-terveellinen-margariini-syntyy-nopeasti/comment-page-1/#comment-10793 Wed, 24 Feb 2016 20:40:35 +0000 http://www.pronutritionist.net/?p=12351#comment-10793 Jos tarvitsisin rasiarasvaa (en koe tarvitsevani), sekoittaisin ekstraneitsytoliiviöljyä, voita ja pellavansiemenöljyä. Näin samassa rasvassa olisivat oliivin polyfenolit ja siitä saataisiin myös hieman PUFAa, erityisesti alfalinoleenihappoa.

Toimittamassani Suomen Terveysravinto -blogissa olen muuten aivan hiljattain kirjoittanut kriittisesti margariiinien vaihtoesteröinnistä:

http://suomenterveysravinto.fi/blogi/margariinien-haitallinen-vaihtoesterointi/

]]>