Ikääntyneille vähemmän kananmunia ja kolesterolia?

Rasvan laadun ja kolesterolin tiedetään olevan yhteydessä sydän- ja verisuoniterveyteen keski-ikäisessä väestössä. Ikääntyneiden osalta rasvan laadun merkityksestä sydän- ja verisuoniterveydelle tiedetään vähemmän. Amerikkalaiset tutkijat selvittivät prospektiivisessä väestötutkimuksessa rasvan sekä kolesterolin välisiä yhteyksiä sydän- ja verisuoniterveyteen. Rasvan laadulla tai määrällä ja sydän- ja verisuonisairastavuudella ei havaittu olevan yhteyttä. Sen sijaan kolesterolin saanti ravinnosta sekä kananmunien syönti oli yhteydessä sydän- ja verisuonisairauden ilmaantumiseen.

Punariisi tapetilla

Punariisi on Suomessakin suosittu lisäravinne. Sitä käytetään LDL-kolesterolin vähentämiseen ja sydän- ja verisuoniterveyden kohentamiseen. Punariisi on keitettyä riisiä, jota on fermentoitu Monascus-suvun hiivoilla. Hiivat antavat punariisille sille tyypillisen punaisen värin. Punariisivalmisteita on Suomessa kaupan ainakin viisi, ja ne ovat kapselivalmisteita. Suomalainen lääkärilehti Duodecim on julkaissut uuden katsausartikkelin punariisistä, josta tässä keskeisintä sisältöä.

Punariisi

Punariisi on fermentoitua kiinalaisperinteellä valmistettua riisiä. Monascus-lajiin kuuluva rihmasieni värjää riisin punaiseksi. Valmistukseen käytetään useita lajin sieniä, muun muassa M. purpureusta. Sientä laitetaan keitetyn riisin päälle, jonka jälkeen riisiä...

Mitä uutta punariisistä?

Punariisi on kiinalaisella traditiolla fermentoitua riisiä. Punariisillä tehdyt tutkimukset osoittavat, että punariisi voi parhaassa tapauksessa suojata sydäntä alentamalla veren kolesteroliarvoja. Ne myös osoittavat, että huonoimmassa tapauksessa punariisi voi tuhota munuaiset ja vaurioittaa lihakset. Tämän vuoksi punariisiä ei voi suositella käytettäväksi.

Ravinnon kolesterolin vaikutus veren kolesteroliin

Noin 60 prosentilla suomalaisista on kohonneet veren kolesteroliarvot. Ravinnon kolesterolin imeytyminen vaihtelee suuresti riippuen henkilöstä. Tutkijoiden mukaan geenit määräävät ainakin osin sen, miten kolesteroli imeytyy. Valitettavasti kolesterolin imeytymistestit eivät ole vielä arkipäivää tavallisilla lääkärin vastaanotoilla, joten ainakin kaikkien suuren sydän- ja verisuonitautivaaran omaavien olisi paras vähentää runsaasti kolesterolia sisältävien elintarvikkeiden käyttöä, kuten kananmunia, mätiä ja katkarapuja.