Olen saanut valmiiksi uuden kirjan: Verensokeri haltuun –eroon esidiabeteksesta. Kirja julkaistaan marraskuun alussa. Kirja on rakennettu kahtiajakoisesti, käyn läpi tieteellisen näytön, jota olen pyrkinyt yleisluontoisesti esittelemään –ja toisaalta käytännön...
Omatekoinen terveellinen ”margariini” syntyy nopeasti
Näin teet nopeasti terveellisen ”margariinin” itse.
Vaihtoesteröinti margariineissa. Kari Salmisen vieraskirjoitus ja allekirjoittaneen vastaus
Tässä kirjoituksessa Kari Salminen kirjoittaa vaihtoesteröidyistä rasvoista ja minä vastaan. Vaihtoesteröinti on menetelmä, jota käytetään nestemäisten rasvojen kovettamisessa margariineissa. Onko vaihtoesteröinti terveellistä vai ei? Aika monimutkainen kysymys, johon ei tunnu olevan ihan viimeistä sanaa.
Hyödyttääkö tyydyttyneen rasvan vaihtokauppa?
Tässä artikkelissa ruodin uusinta rasvameta-analyysiä. Omaa käsitystäni rasvojen terveellisyydestä tämä ei ratkaisevasti muuta, mutta vahvistaa käsitystäni että ehkä rasvoista on tehty liian iso numero suhteessa ruokavalion moniin muihin osiin nähden.
Margariini voita terveellisempää
Tässä kirjoituksessa ja kuvasarjassa esitän miksi margariini ja kasviöljyt ovat terveellisempiä kuin voi.
Teollinen transrasva häviää elintarvikkeista meillä ja muualla
Monet tämän sivuston lukijat ovat hyvin tietoisia, että margariineissa ei ole enää transrasvoja. Nyt tiedetään myös, että ”kermakkeet” ja kasvirasvajäätelöt eivät myöskään sisällä merkittäviä määriä transrasvoja. Ja sama kehitys etenee vauhdilla kaikkialla länsimaissa. Voihin, kermaan ja juustoon jää edelleen luontaista transrasvaa.
Kolesterolia vähentävä ruokavalio Käypä Hoito-suosituksen 2013 mukaan
Korkean kolesterolin ja muiden rasva-aineenvaihdunnan häiriöiden hoidosta on annettu uusi Käypä Hoito -suositus (2013). Tässä kirjoituksessa tiivistän ruokavaliota ja kolesterolia koskevan sanoman.
70-luvun Sydneyn (sydän)tapahtumat lopulta julki
Uusi BMJ:ssä ilmestynyt 40 vuotta vanhan rasvatutkimuksen uudelleenanalyysi valaisee rasvahappojen vaikutuksia uudella tavalla, mutta jättää jälkeensä kysymyksiä joihin ei vielä ole vastauksia.
Voi, kerma, margariini, kala-, oliivi- ja rypsiöljy sekä inflammaatio (Osa 2b)
Tässä kirjoituksessa tiivistän kuvin ja listauksin edellisen inflammaatiota ja rasvoja koskevan kirjoituksen pääsanomat.
Ylväs ranskalainen Lyon Heart Study -kylläpä kaatui sydäntauti
Lyon Heart -tutkimuksessa saatiin erityisen hyvät tulokset sydänsairauksien ehkäisyssä. Siinä mentiin Välimeren ruokavaliomallilla, rypsiöljyllä ja margariinilla. LDL -kolesteroli ei kuitenkaan selittänyt tuloksia.