Ravitsemusterapeutti Pirjo Saarnian vieraskirjoituksessa uppoudutaan rasvoihin ja erityisesti niiden kuumentamiseen. Pirjo pohtii aihetta erityisesti omista kokemuksista käsin, ja esittää mm., että rasvahappojen tulehduksellisiin vaikutuksiin pitäisi kiinnittää entistä enemmän huomiota.