Maito on yleisesti ottaen neutraalia, vaikka netistä saamme toisin lukea 🙂 Olen kirjoittanut asiasta useamman kirjoituksen ja käynyt läpi tutkimuksia (löytyy hakusanalla ”maito” blogini hakutoiminnalla).

Pieni osa meistä voi saada maitotuotteista (myös laktoosittomana) oireita; esimerkiksi vatsavaivoja tai vaikkapa oireita joita kuvasit. Se ei silti tarkoita sitä, että maito tai maitotuotteet olisivat keskimääräisesti ottaen tulehduttavia, vaan sitä että osa meistä on niille herkkiä kuten vaikkapa pähkinöille tai tuoreille mansikoille. Olen käynyt läpi näitä tutkimuksien koosteita blogissani, tässä yksi niistä

Tsekkaa Markku tämä kirjoitus ja poraudu kirjoituksen lopussa olevien linkkien kautta tarkemmin sokeriin, rasvoihin (omega-6 myös), jne.

Omega-6 on tuossa rasva ja tulehdus-kirjoituksessani esitetyn vuoksi anti-inflammatorinen Shivappan indeksissä. Se on taulukossa omega-3 jälkeen valkoisella. N-6 on sama asia kuin omega-6.

Sokeri ei ole indeksissä. Ehkä sen vuoksi, että lisätyn sokerin erottaminen luontaisesta sokerista on lähes mahdotonta ravintolaskennassa tietokannoista.

Tsekkaapa mun blogista sokeri vs viljat jne. tämä kirjoitus.

Jos henkilö on ylensyönyt tai muodostanut ruokavalionsa suurimmaksi osaksi nopeista hiilareista ja saanut tämän seurauksena lietsottua oman insuliinituotantonsa hyperinsulinemiaksi, niin tulehdusta aiheuttaa lähes kaikki mitä suuhunsa pistää. Silloin ainoa keino tulehduksen hillitsemiseksi on insuliinin tasojen saaminen laskusuuntaan. Tehokkain konsti tähän ei ole mikään noista listatuista ruoista, vaan täydellinen paasto. Seuraavaksi tulee tietysti insuliinin eritystä mahdollisimman vähän stimuloivat ruoat (jotka eivät kyllä mene yksiin Shivapan listan kanssa).

A major role of insulin in promoting obesity-associated adipose tissue inflammation

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2212877815000757

Rasvakudoksen tulehdustila ei myöskään ole suoraan painosta riippuvainen, vaan korreloi vahvasti insuliinin tasoihin (ainakin hiirillä):

”These data indicate that the degree of AT inflammation strongly correlates with increasing circulating levels of insulin in obese subjects over a broad range of body weights.”

Sokerin puuttumista Shivapan listalta jäin ihmettelemään – onhan se sentään yksi pahimmista hyperinsulinemian aiheuttajista.

Omega-6 öljyjen tunnettu tulehdusta aiheuttava ominaisuus jää myös näkymättömiin. Sitäkään ei voi tarkastella erikseen, kuten hiljattainen Itä-Suomen yliopiston tutkimus teki https://www.sciencedaily.com/releases/2017/11/171113095430.htm , koska sen inflammatorisuuteen vaikuttaa omega-3. Shivapan listassa molemmat ovat miinusmerkkisiä, vaikka suuri omega-6/3 suhde tekee omega-6:ta inflammatorisen – ainakin näiden 2 paperin mukaan:

https://www.degruyter.com/downloadpdf/j/aiht.2014.65.issue-2/10004-1254-65-2014-2541/10004-1254-65-2014-2541.pdf

http://downloads.hindawi.com/journals/jnume/2012/539426.pdf

Edelläolevan perusteella pidän Shivapan kehittämää ruokien tulehdusindeksiä keinotekoisena enkä näe sen tuovan mitään lisää terveellisen ravitsemuksen suunnitteluun.

Tosin tuosta saattaisi vähän kehittelemällä saada jotain irtikin. En jaksanut julkaisua taulukkoa enempää selata, mutta taulukosta jäi sellainen käsitys, että indeksit (ainakin osin) perustuvat keskimääräiseen saantiin, jotka on taulukossa sarakoitu.

Eli on tuossa nyt ainakin se tieto käsillä, mitä vaikutusta noilla keskimääräisillä saanneilla (mahdollisesti) on. Koska keskisaannit tuskin koskaan ovat optimaalisia, niin olisi hyödyllistä tietää, miten poikkeamat näistä asiaan vaikuttavat, edes poikkeaman suunnan vaikutus hyötyyn/haittaan. Tosin onhan näistä toisaalla tietoa pilvin pimein.

Kiitos kun ilmoitit! Korjasin linkin.