Emulgointiaineiden mahdollisia suolistovaikutuksia on tutkittu ihmisillä hyvin vähän. Potentiaaliset haitat perustuvat pitkälti koe-eläintutkimuksiin, joissa on käytetty menetelmiä joita ei voi sellaisenaan soveltaa ihmiseen. En olisi tällä haavaa huolissani kaurajuomien sisältämistä emulgointiaineista suolistoterveydelle.

Mutta asiaa pitää tutkia ehdottamasti lisää. Kuten tässä puoli vuotta sitten julkaistussa katsausartikkelissa todetaan, on mahdototn lausua niistät mitään pitävää/vahvaa ennen kuin sattunnaistetut tutkimukset valmituvat.

D3 imeytyy paremmin, ero ei liene kuitenkaan ratkaiseva säännöllisessä käytössä. Tässä hyvä katsaus.

Kaurajogurtteja löytyy maustamattomia tuotteita joissa ei ole kreikkalaista jogurttia enempää sokereita (3-5 g/100g), mutta kauranhiilareita (tärkkelystä) niissä kylläkin on sen verran, että kokonaishiilaripitoisuus on reilu 10 g. Jokunen oli mainitttu tuossa diasarjassa.

Aukotonta tieteellistä todistusta ei näissä asioissa ole olemassa mistään, ei myöskään kreikkalaisen jogurtin terveyvaikutuksista. Minun lienee turha esittää sinulle mitään tutkimuksia –tuntuu siltä olet lukinnut kantasi.

Olen joka tapauksessa kirjoittanut useita kirjoituksia tyydyttyneen vs. tyydyttymättömän rasvahappojen vaikutuksista terveyteen monesta eri näkökulmasta. Niitä voi lukea sivustoni sisäisen haun kautta esim. hakusanoilla ”tyydyttynyt rasva”, ”voi”, ”margariini”, ”maito”, ”rypsiöljy” jne.

Rasvoista olen kirjoittanut myös noin kymmenosaisen kirjoitusarjan jonka yhteenvedot ja linkit alkuperäisiin kirjoituksiin löytyvät täältä.

Luulen, että ei ole järkeä ruveta näitä kirjoituksia tähän uudestaan referoimaan.

Hapatettujen kauratuotteiden bakteerien terveysvaikutuksia on tutkittu vähemmän, eikä ole varmuutta onko ne yhtä hyviä kuin maitotuotteiden balteerit. Jonkin verran löytyy tutkimuskirjallisuuttta, jonka mukaan kauratuotteissa on ihan mukavat määrä bifidobakteereita ja laktobasilleja sekä joitakin muitakin teoriassa hyviä bakteereja. Itse pidän hapatettua kauraa hyvänä suolistobakteerien kannalta.

Tämä on erittäin hyvä ja oleellinen kysymys. En ole perehtynyt asiaan syvällisesti, ja on tosiaan kirjallisuuden mukaan mahdollista, että beetaglukaanin hyvät terveysvaikutukset osittain tai teoriassa jopa kokonaan menetetään pilkkoutumisen yhteydessä. Jotta olisi varmuus asiasta olisi varmaankin tehtävä satunnaistettu tutkimus, jossa verrattaisiin pilkkoutunutta (kaurajuomaa) ja viskositeetiltaan alkuperäistä beetaglukaania (kaurapuuroa/-lesettä).

Aiheesta olisi tosiaan tarpeen käydä keskustelua olemassa olevien tutkimusten pohjalta ja tehdä mahdollisesti tarvittavia lisätutkimuksia.

Lisäksi voi todeta, että entsymaattista kuitujen pilkkoutumista tapahtuu myös leivonnan yhteydessä sekä hiivaa että hapanjuurta käytettäessä. Mitä pidempi kohotusaika sen suurempi pilkkoutuminen.

Poupolon väite oli silkkaa populismia ja huomioihakuisuutta eikä siihen kannata kiinnittää huomiota koska hän ei huomioi muuta kuin hinnan eikä esim. kasvijuoman valmistamiseen kuluvan ajan tai makukokemuksen. Myös terveysvaikutukset ovat melko varmasti erilaisia kun mukana tulee lehmän hormoneja ja ties mitä aineita joiden biologinen tarkoitus on mm. ruokkia vasikka ja kasvattaa hänestä monisatakiloinen eläin, puhumattakaan ympäristöasioista tai eläinten elämästä.