Blogi

Suola elintarvikeyritysten agendalle

Eilen kirjoitin suolan useista potentiaalisista terveysriskeistä. Avainasemassa suolan vähentämisessä koko väestön tasolla on leipomo- ja lihajalostusteollisuus. Esitän tässä lyhyesti,  millä edellytyksillä vähäsuolaisia ja hyvänmakuisia elintarvikkeita alkaa ilmestyä kaupan hyllyille. En yritä selvittää asiaa moniulotteisesti, vaan esitän vain yhden, luullakseni kaikkein tärkeimmän tekijän. Varsin tuoreessa muistissa on se, miten vähärasvaiset löivät …
Blogi

K-vitamiini – unohdettu ravintoaine osteoporoosin ehkäisyssä ja hoidossa (vieraskirjoitus)

Osteoporoosi eli luiden haurastuminen uhkaa useimmiten vanhempia naisihmisiä tai syömishäiriöistä kärsiviä nuoria naisia. Tuttuja luiden lujuuteen liitettäviä ravintotekijöitä ovat D-vitamiini ja kalsium. Mutta saattaa olla, että olisi aika katsoa asiaa myös uudesta näkökulmasta. Ravintoasiantuntija Juhana Harju kirjoittaa tässä vieraskirjoituksessa K-vitamiinin vaikutuksista osteoporoosiin ja terveyteen laajemminkin. Mielenkiintoista asiaa aiheesta, joka ei …
Blogi

Ravitsemuskeskustelua netissä, turhaa jorinaa vai täyttä törinää?

Tämän kirjoitukseen pontimena on tammikuussa 2011 Pullapoliisin elämää, Sannan Soppa, Saska Tuomasjukan ja Ravitsemusuutiset -blogeissa käydyt  keskustelut. Tammikuussa on keskusteltu poikkeuksellisen paljon ravitsemuskeskustelusta. Lopullisen sysäyksen kirjoittaa keskustelusta sain, kun luin uutta Podium -lehteä,  siellä oli Svenska Ylen toimittajan Pirkka Aunolan kolumni “Ilmaista huippuosaamista verkkoverkostoissa”. Aunala toteaa mm. näin: Lueskelin (Seth) Godinin …