EFSA: Aspartaami on turvallista

kirjoittanut | 12.01.2013 | Uutiset | 31 Kommentit

EFSA on julkaissut alustavan kannanottonsa aspartaamin turvallisuudesta. Nyt tämä luonnos (draft) on luettavissa EFSA:n sivuilla, ja kansalaisten, teollisuuden sekä järjestöjen kommentoitavana.

EFSA kävi läpi kaiken relevantin julkaistun ja julkaisemattoman kirjallisuuden ja päätteli, että aspartaami on turvallista sellaisina käyttömäärinä mikä on tavanomaista ja aiemmin maksimikäyttösuosituksina määrätty. Kun noudatetaan ADI-arvoa (max 40 mg/kehon painokilo/pv):

  • Aspartaami ei aiheuta syöpää
  • Aspartaami ei aiheuta raskauden aikana vaaraa äidille, ei sikiölle
  • Aspartaami ei aiheuta muuta oleellista riskiä terveydelle

Limsat saavat sisältää aspartaamia 600 mg/L (useimmat eivät sisällä näin paljon). Tämä määrää tarkoittaisi pelkkänä limsana:

  • 100 kiloinen aikuinen saisi ”juoda” aspartaamia 4000 mg/pv eli vähän alle 7 litraa aspartaamilla makeutettu kevytlimsaa
  •  50 kiloinen lapsi saisi ”juoda” aspartaamia 2000 mg/pv eli reilun 3 litraa aspartaamilla makeutettu kevytlimsaa

Aspartaamin aineenvaihduntatuotteita saadaan ihan tavallisesta sekaravinnosta, mm. maidosta, hedelmistä, kasviksista ja alkoholijuomista, joten tuollaisia määriä ei todellisuudessa voi juoda. Aspartaami metaboloituu elimistössä metanoliksi, asparagiinihapoksi ja fenyylialaniiniksi. Raportin mukaan ADI-arvon mukaisella aspartaamin saannilla:

  • Metanolin saannista keskimäärin n. 1-10 % tulee aspartaamista. Yli 90 % metanolista tulee alkoholijuomista, kasviksien ja hedelmien pektiinistä ja endogeenisesti muutoin
  • Fenyylialaniinin päivittäisestä saannista tulee n. 5 % aspartaamista. Yli 95 % tulee maidosta ja muista proteiinin lähteistä jne.

EFSA:n mukaan rasvattomasta maidosta tulee 6 kertaa enemmän fenyylialaniinia ja kuin vastaavasta annoksesta aspartamilla makeutettua kevytlimsaa. Pahimpana myrkkynä blogosfäärin äärilaidoilla pidetystä metanolista 80 % syntyy endogeenisesti elimistössä esimerkiksi hedelmien ja marjojen pektiinistä.

Koe-eläintutkimuksissa aspartaamin annos 4000 mg/kg/pv oli koe-eläimille turvallinen.

Että semmoista. Ja ken ei edelleenkään usko aspartaamin turvallisuuteen kohtuukäytössä, niin käyttää vaikka steviaa. Sokerilimsa nyt on huonoin valinta monesta eri syystä. Vesi rulaa.

Lähde

EFSA: DRAFT Scientific Opinion on the re-evaluation of aspartame (E 951) as a food additive 8.1.2013

Aiheeseen liittyen: Lihottaako kevytlimsat oikeasti?