Vielä se gluteeni vaan kummittelee

kirjoittanut | 11.05.2015 | Uutiset | 14 Kommentit

Vielä se gluteeni vaan kummittelee

kirjoittanut | 11.05.2015 | Uutiset | 14 Kommentit

Pidin oheisen esitelmän 5.5.2015 Elintarvikepäivässä Helsingissä. Esitykseni käsittelee sitä, onko gluteenittomalle ruokavaliolle näyttöön perustuvia perusteita muissa sairauksissa kuin keliakiassa. Ne, joita aihe jaksaa vielä kiinnostaa voivat lukaista diasarjani.

Johtopäätökseni olivat:

  • Täysjyväviljat ovat yleisesti ottaen terveellisiä ja ravitsevia viljoja. Valkea vilja on (runsaasti käytettynä) epäterveellistä ja ”lihottavaa”
  • Todennäköisesti viljojen fruktaanihiilihydraatit (FODMAP:it) ovat suurempi syyllinen suolisto-oireisiin kuin viljan proteiini, gluteeni. Muiden viljan proteiinien, kuten ATI-proteiinien, merkityksestä kaivataan lisätutkimuksia
  • Gluteenittoman ruokavalion suosiosta osa johtuu vatsaoireiden helpottumisen lisäksi mediakentän murroksesta, potilastarinoiden ja julkkislääkäreiden voimasta, Googlen logiikasta sekä ärtyvän suolen oireyhtymän heikosta tunnettuudesta
  • Tutkimusten perusteella gluteeniton tai vähägluteeninen ruokavalio, FODMAP-ruokavalion ohella, tulevat olemaan todennäköisesti jatkossakin yhtenä hoitomuotona erilaisissa vatsa- ja suolistovaivoissa. Muiden sairauksien osalta tietoa on hyvin vähän.

 

Testaa ruokavaliosi terveellisyys 5 minuutissa

Olen sopinut kirjojeni kustantajan (Kirjapaja, Publiva Oy) kanssa, että voin julkaista kustakin kirjastani muutaman esimerkkiluvun blogissani. Tämä luku on kirjasta Verensokeri haltuun –eroon esidiabeteksesta (2020). Luku käsittelee sitä, millaisilla kriteereillä voi...

Muistitutkimus alkaa *pääkaupunkiseudulla* asuville

PÄIVITYS 22.4.2023 Tutkimuksemme osallistujamäärä (n=150) on täyttynyt, emme ota enää uusia tutkittavia tutkimukseen. Kiitos kaikille ilmoittautuneille ja rekrytoinnissa auttaneille! Haemme pääkaupunkiseudulla asuvia henkilöitä uuteen muistitutkimukseen. Tutkimukseen...