Palvelut/BIO, Uutiset

Näin ruoka mustamaalataan: Case asetaldehydi, jogurtti ja syöpä

Tällä kirjoituksella pyrin esimerkin kautta osoittamaan, miten yhteen vaaralliseen aineseen perustuvaa teoreettista riskiä osoittamalla mustamaalataan koko ruokaluokka vaaralliseksi. Tämä samantyyppinen kaava toistuu useissa pelottelevissa, överiksi menevissä uutisissa ja kannanotoissa. Taustalla on usein kaupallinen intressi tai ylisitoutuminen tutkijan omiin tai edustamansa yhteisön dogmeihin.
Blogi

Hapoton maha, syyt ja ravitsemukselliset seuraukset

Hapoton maha (atrofinen gastriitti) on ikääntymiseen, helikobakteeri pylori -infektioon, joihinkin lääkkeisiin sekä autoimmuunitauteihin liittyvä tila. Hapoton maha johtuu mahalaukun parietaalisolujen heikentyneestä kyvystä erittää normaalisti vatsahappoa. Ruokavalion ei tiedetä aiheuttavan hapotonta mahaa. Hapoton maha on riskitekijä mahalaukun- ja ruokatorven syövälle. Se raivaa tietä myös mahalaukun kolonisoitumiselle mikrobeilla. Se heikentää erityisesti B …