Suomessa kuten muuallakin taistellaan viljan asemasta ruokavaliossa. Tässä kirjoituksessa esitän diagrammein ja taulukoin miten paljon päivittäisestä ravintoaineiden saannista täysjyvävilja kattaa ja mistä muista ruuista samoja ravintoaineita saa. Ehkäpä jopa viljaa enemmän.
Uudet suomalaiset ravitsemussuositukset 2014 julkaistiin tänään. Tässä kirjoituksia muutamia poimintoja suosituksista ja sen julkistamistilaisuudesta.
Tässä erittäin suuressa eurooppalaisessa EPIC -tutkimuksessa havaittiin punaisen ja prosessoidun lihan yhteys maha-suolikanavan syöpiin. Sen sijaan Välimeren ruokavalio, runsas kuidun saanti sekä esim. kalan käyttö oli yhteydessä joidenkin mahasuolikanavan syöpätyyppien alhaisempaan ilmaantumiseen. Keuhko- rinta- ja eturauhasyöpien osalta havaitut yhteydet olivat heikohkoja. Gonzalez and Riboli, Eur J Cancer 2010;46:2555-2562
Suomalaisten keskimääräinen foolihapon saanti ei ole riittävää. Etenkin raskautta suunnittelevien olisi hyvä huolehtia riittävästä foolihapon saannistaan syömällä monipuolisesti kasviksia, hedelmiä ja marjoja sekä täysjyväviljatuotteita ja pähkinöitä tai ottamalla foolihappoa valmisteena.
Foolihapon riittämätön saanti on yhdistetty poikkileikkaustutkimuksissa lisääntyneeseen sydän- ja verisuonitautisairastavuuteen sekä syöpien ilmaantumiseen. Aiemmissa suurissa eteenpäin suuntautuneissa, satunnaistetuissa tutkimuksissa foolihapon käyttämisellä ei ole pystytty vähentämään sydän- ja verisuonisairastavuutta. Englantilainen tutkijaryhmä on julkaissut meta-analyysin jonka mukaan foolihapon käyttäminen (lisävitamiinina) ei vähennä myöskään paksusuolen syövän ilmaantumista.