Punariisi on fermentoitua kiinalaisperinteellä valmistettua riisiä. Monascus-lajiin kuuluva rihmasieni värjää riisin punaiseksi. Valmistukseen käytetään useita lajin sieniä, muun muassa M. purpureusta. Sientä laitetaan keitetyn riisin päälle, jonka jälkeen riisiä...
Mitä uutta punariisistä?
Punariisi on kiinalaisella traditiolla fermentoitua riisiä. Punariisillä tehdyt tutkimukset osoittavat, että punariisi voi parhaassa tapauksessa suojata sydäntä alentamalla veren kolesteroliarvoja. Ne myös osoittavat, että huonoimmassa tapauksessa punariisi voi tuhota munuaiset ja vaurioittaa lihakset. Tämän vuoksi punariisiä ei voi suositella käytettäväksi.
Punajuuresta apua kestävyysurheilijalle?
Nitraatit ovat luonnostaan ja lisättynä elintarvikkeissa esiintyviä typpiaineita. Englantilainen tutkijaryhmä kiinnostui nitraateista urheilusuorituksen parantajana. Tutkimus oli satunnaistettu vaihtovuorotutkimus, jossa tutkittavat saivat kuuden päivän ajan joko punajuurimehua (nitraatti) tai mustaherukkamehua (lume). Mehujen vaikutusta fyysiseen suorituskykyyn tarkkailtiin polkupyöräergometritestin avulla. Punajuurimehu paransi huomattavasti kestävyyttä verrattuna mustaherukkamehuun, lisäksi punajuurimehujaksolla elimistö kulutti kevyen kuormituksen aikana vähemmän happea.
Lasten ruoka-allergian hoitosuositus päivitetty
Tämä uutinen on ilmestynyt Lääkäriseura Duodecimin Terveysportissa 31.8.2009. Suositus löytyy kokonaisuudessaan Terveysportista, tosin käyttö vaatii oikeuksien hankkimista. Lasten ruoka-allergioiden lievät ilmentymät tutkitaan ja hoidetaan perusterveydenhuollossa....
Välimeren ruokavalio pesi niukkarasvaisen
Välimeren ruokavalion tiedetään suojaavan sekä aivoja että sydäntä. Italialainen tutkijaryhmä on julkaissut pitkäkestoisen tutkimuksen Välimeren ja niukkarasvaisen ruokavalion vaikutuksista vastasairastuneen tyypin 2 diabeetikon terveydentilaan. Tutkimuksen lopussa vain 44 % Välimeren ruokavaliota noudattavista tarvitsi diabeteslääkitystä, kun taas vastaava luku niukkarasvaisella ruokavaliolla oli 70 %. Lisäksi Välimeren ruokavaliota noudattavista suurempi osa saavutti pitkäaikaisverensokeritavoitteen.
Maitotaloustuotteistako apua vatsakkaille?
Maitotaloustuotteiden käytön ja metabolisen oireyhtymän välillä on havaittu väestötutkimuksissa yhteys. Suomalais-norjalais-ruotsalainen tutkimus selvitti maitotaloustuotteiden osuutta metabolisen oireyhtymän hoidossa. Toinen ryhmä käytti niukasti maitotuotteita, toinen ryhmä lisäsi huomattavasti maitotaloustuotteiden käyttöä. Tutkimuksen lopussa ryhmien välillä ei ollut eroa kehon painossa, verenpaineessa tai endoteelin toiminnassa.
Oppitunti sydänlääkäreille ruokavaliosta ja elämäntavoista
Barcelonassa meneillään oleva kardiologien Euroopan kokous (ESC) kokosi jälleen yhteen yli 20 000 kardiologia tai kardiologiasta kiinnostunutta lääkäriä ja hoitajaa.Yksi luentosessio pyrki tiivistämään viimeisen tiedon ruokavaliosta, terveellisistä elämäntavoista ja sydänterveydestä.
Verenpaine tappaa edelleen – ruokavaliolla iso merkitys
Ihanteellinen verenpainetaso on tärkeää terveyden kannalta. Verenpaineeseen vaikuttavia ruokavaliotekijöitä ovat suolan ja kaliumin saanti, kalaöljyt ja kasvirasvat, lakritsi, kaakao ja tumma suklaa sekä alkoholi. Verenpainepotilaan ruokavalio tähtää edellä mainittujen tekijöiden hallitsemiseen ja liikapainon välttämiseen.
Lasten murojen syönti ei liene haitaksi
Murot ja myslit kuuluvat monessa perheessä aamiaispöytään. Ovatko murot terveellisiä, niistähän saadaan runsaasti hiilihydraatteja ja jonkin verran kuitua, mutta myös rasvaa, suolaa ja sokeria? Kouluikäisten lasten murojen ja myslien syöntiä seurattiin amerikkalaisessa tutkimuksessa. Tutkimuksen päätyttyä ne lapset, jotka söivät säännöllisesti aamiaismuroja tai -myslejä säilyivät hoikempina ja heillä oli alhaisempi veren LDL-kolesteroli kuin harvoin muroja syövillä.
Elintarvikevirasto Evira hyllytti Full Contact Max Potency -ravintolisän – muistutti Viagra-lääkettä
Evira on kieltänyt Full Contact Max Potency -ravintolisän kaikkien erien myynnin ja määrännyt Arvokanta Oy:n poistamaan elintarvikkeen markkinoilta. Tuotteesta on löydetty kahta sildenafiili-lääkeaineen kaltaista ainetta, jotka voivat aiheuttaa vakavia sydänperäisiä...