On marjojen aika, kerää polyfenolit talteen

Marja-aika on parhaimmillaan. Marjoista kannattaa nauttia ja metsässä liikkua, sillä marjat sisältävät poikkeuksellisen paljon terveyttä edistäviä polyfenoleita. Pakastaminen säilyttää hyvin polyfenolit kun taas mahustaessa menetetään paljon.

Viini ja olut yhtä ”terveellisiä”

Välimeren ruokavaliomalliin kuuluu  kohtuullinen alkoholin käyttö.  Arvostettu tutkija Antonio Trichopoulou on jopa esittänyt, että Välimeren ruokavaliomallin "terveellisin" yksittäinen tekijä olisi nimenomaan kohtuullinen alkoholin käyttö (Trichopoulou et al.2009)....

Järjestystä polyfenoleihin

Polyfenolit tai fenoliset yhdisteet ovat joukko kasvikunnan tuotteisiin rikastuneita antioksidantteja, jotka eivät kuulu vitamiineihin. Niiden saama huomio kasvaa jatkuvasti, ja runsaasti polyfenoleja sisältävien ruokien käyttö yhdistyy terveyteen ja pitkään ikään. Polyfenolien luokka on suuri ja monimuotoinen. Tässä kirjoituksessa esitetään kuva, polyfenolikartta, joka helpottaa polyfenolien tunnistamista ja hahmottamista.

Kaakaota terveyden vuoksi

Kaakaon polyfenolit ovat teoreettisesti hyväksi syövän ja verisuonisairauksien ehkäisyssä. Kaakaosta on myös kliinisiin tutkimuksiin perustuvaa näyttöä. Hoitosuosituksiin sitä ei vielä ole kuitenkaan kelpuutettu.