Leipätiedotus on joutunut korjaamaan joitakin ravitsemuksellisia väittämiä sivustollaan. Samalla on noussut taas esiin, onko täysviljaa sisältävä leipä oikeasti hidasta hiilihydraattia. Tässä vastaukseni.
LDL -kolesterolin seikkailua
Kova rasva ei välttämättä kohota LDL -kolesterolia hiilarirajoituksen aikaan. Liika on kuitenkin liikaa. Lopulta vaaka keikahtaa ja LDL kääntyy nousuun tyydyttyneen rasvan saannin kasvaessa liian korkeaksi.
Tyypin 2 diabeteksen ehkäisy -paljon on jo selvinnyt
Suomeen on perustettu elokuun lopussa 2011 uusi diabetesyhdistys, Suomen uusi diabetesyhdistys. Uuden yhdistyksen kipinä taisi loppujen lopuksi syttyä siitä, ettei karppaamista ole hyväksytty viralliseksi diabeteksen ehkäisyksi ja hoidoksi Suomessa. Aiemmissa...
Rasvakirjoitusten startti
Ravinnon rasvoja käsittelevä kirjoitussarjani starttaa lähiviikkoina. Mielessäni on kolmen seuraavan kirjoituksen aiheet, mutta varsinaista sisällysluetteloa en aio rasvasarjalle laatia. Ensimmäiseksi käsittelen omega-3 rasvahappoja, sitten suomalaista mielisairaala-...
Kokojyvä, mustikka ja kala -kova kolmen kopla
Uusi suomalainen tutkimus osoittaa, että sydänsairauksien ja diabeteksen riskin ennusmerkkejä voidaan muokata myönteisesti lisäämällä täysviljan ja mustikan sekä kalan käyttöä.
Kaakao ja tumma suklaa edelleen myötätuulessa
Suklaa estää uuden meta-analyysin mukaan aivoinfarkteja, sydänsairauksia ja aikuistyypin diabetesta. Kaakaolla saattaa olla muitakin edullisia terveysvaikutuksia, kuten pehmeästi mielialaa piristävä vaikutus.
Miten ruokien laatu vaikuttaa lihomiseen?
Eilen IL julkaisi haastatteluni otsikolla "Totuus karppauksesta". Otsikon kanssa minulla ei ollut mitään tekemistä, ohi mennen sanoen. Kaikki tämä viime vuosien puhe karppauksesta ja laihduttamisesta, kun paino on jo kerennyt nousta lihavuuden puolelle. Entä, mitkä...
Luentoja ravinnon ja terveyden yhteyksistä
Kesän loppu häämöttä ja työpaikoilla on hihat kääritty, työsarkaa on taas edessä. Monet teistä, jotka lukevat tämän kirjoituksen ovat seurailleet blogini kirjoituksia pidempään. Joillekin saatan olla uusi tuttavuus. Kirjoituksiani aikaisemmin seurailleet ovat...
Suomi ottaa polyfenolinsa kahvista
Suomalaisten polyfenolien saanti ja polyfenolirikkaat elintarvikkeet tunnetaan melko hyvin. Joukossa on ehkä muutama yllätys, vaikka polyfenolien kärkikastiin kuuluukin tunnetusti marjoja ja hedelmiä.
Järjestystä polyfenoleihin
Polyfenolit tai fenoliset yhdisteet ovat joukko kasvikunnan tuotteisiin rikastuneita antioksidantteja, jotka eivät kuulu vitamiineihin. Niiden saama huomio kasvaa jatkuvasti, ja runsaasti polyfenoleja sisältävien ruokien käyttö yhdistyy terveyteen ja pitkään ikään. Polyfenolien luokka on suuri ja monimuotoinen. Tässä kirjoituksessa esitetään kuva, polyfenolikartta, joka helpottaa polyfenolien tunnistamista ja hahmottamista.