Blogi

Hapatettu vehnäleipä teoriassa hiivaleipää hellempi vatsalle. Käytännössä ei?

[Tästä artikkelista on lyhyt versio Tervevatsa.fi -sivuilla] Moni toiminnallisista vatsavaivoista kärsivä kokee, että hiivaton, juurella hapatettu leipä on lempeämpi vatsalle kuin hiivaleipä. Aiheesta kirjoitti viime vuonna mm. Guardian-lehti ”Could sourdough bread be the answer to the gluten sensitivity epidemic”? Hiivan itsensä osuudesta vatsavaivoihin ei ole ollut tutkimusnäyttöä. Ravitsemustieteilijöiden piirissä ajateltu, että hiiva …
Blogi

Maidon ja viljojen välttämisen vaikutuksia terveyteen

Maito ja vilja korostuvat suomalaisessa ruokavaliossa Välimerellistä ja aasialaiasta ruokavaliota enemmän. Mutta onko viljojen ja maidon netissä väitetyt haitat todellisia ja mitä ovat vastaavasti hyödyt? Tässä diasarjassa käyn läpi gluteenin, viljojen ja maidon aiheuttamia oireita ja hyötyjä esim. ärtyvän suolen oireyhtymän, diabeteksen, autismin ja sydän- ja verenkiertoelinsairauksien sekä syövän kannalta. …
  • 1
  • 2