Sokeri aiheuttaa selvän aterianjälkeisen tulehdusvasteen joka kestää 2-4 tuntia. Myös hiilihydraateilla, joissa on nopeasti imeytyvää tärkkelystä on samankaltainen vaikutus. Kuitu, polyfeonolit, fermentoituvat hiilihydraatit ja oikeantyyppinen molekulaarinen rakenne vähentävät hiilihydraatin tulehdusvastetta, joskus jopa estävät sen täysin.
WHO:n uusi suositus. Sokerin määritelmä hämärtyi
WHO:n uusi sokerisuositus on mielestäni ihan tervetullut, mutta käsitteet saivat ja tulevat saamaan hämmenystä aikaan.
Näin sokerin kulutus on muuttunut Suomessa
Suomalaisten sokerin käytöstä liikkuu kaikenlaista huhua. Tässä virallinen tilasto.
Mitä ihmettä? Fruktoosille hyväksyttiin terveysväittämä EU:ssa
Viimeisten vuosien aikana on vahvistunut käsitys, että fruktoosi on liiallisesti käytettynä terveydelle vahingollista. EU on kuitenkin hyväksynyt fruktoosiin liittyvän terveysväittämän, joka voi pahimmillaan johtaa kuluttajia harhaan.
Sokerin terveyshaitat suhteessa tyydyttyneeseen rasvaan
Sokerin vaikutuksista sokeri- ja rasva-aineenvaihduntaan sekä lihavuuden ilmaantumiseen on saatu uutta tietoa viime vuosina. Miten haitallista sokeri on terveydelle? Yritin saada asiasta selkoa.
Fruktoosi ja sairaudet
Fruktoosin aiheuttamat metaboliset haitat ovat vain osittain sille ominaisia, suurelta osin ne ovat kuitenkin ominaisia kaikille raffinoiduille hiilihydraateille. Liiallisesti sokerina tai fruktoosisiirappina käytettynä fruktoosi aiheuttaa paitsi lihomista myös rasva-aineenvaihdunnan häiriöitä ja maksan rasvoittumista sekä suolisto-oireita. Hedelmistä ja marjoista saatavaa fruktoosia ei ole yhdistetty terveyshaittoihin.
Lihavuus ja fruktoosi
Fruktoosista on tulossa uusi mörkö. Mutta fruktoosin vaarojen kohdallakin pitää säilyttää mittasuhteet. Se mistä ruuasta fruktoosi on peräisin ratkaisee.
USA:ssa sokerijuomat lisäverolle?
On tunnettua, että sokeripitoisten limonadijuomien kulutus on yhteydessä lihavuuden lisääntymiseen. USA:ssa sokeripitoisista juomista saatu energiamäärä on nelinkertaistunut viimeisten 40 vuoden aikana. USA:ssa pohditaankin nyt uutterasti pitäisikö sokeripitoisia (ja fruktoosipitoisia) juomia verottaa ankarasti, samalla tavalla kuin tupakkaa.
Ruokavalion tulehdusindeksi. Nämä ruuat yhteydessä matalaan tulehdukseen.
Jo pitkään on tiedetty, että matala tulehdus jäytää elimistöä. Olen itse julkaissut tässä blogissa kirjoitussarjan ruokavalion ja tulehduksen yhteydestä, jossa erittelin mm. rasvan, proteiinin lähteiden, hiilihydraatin, hedelmien ja marjojen ja maustekasvien...
Ruokavammaisuuteni – Minun ärtyvä suoleni (Vieraskirjoitus)
Tässä yhden henkilön kokemuksia ärtyvän suolen oireyhtymän kanssa elämisestä.